赤ワイン

ボデガジョルディペレス / カイロス [2024] Bodega Jordi Perez / Kairos

¥5,280 （税込）

A8-

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生産者情報

2014年を最後にアランカステックスからカゾデマイヨールを引き継いだジョルディぺレス。

その後シュッドウエストの地で新たなプロジェクトを始めましたが、残念ながら頓挫してしまいました。そのジョルディが新たにバニュルスの地で買いブドウによるミクロネゴスを設立。

優秀な生産者であるドメーヌコーザディアス（ヨヨ、ブルノデュシェン、ジャン＝フランソワニック等へブドウを販売）からコリウール周辺のブドウを買い付け、売らずに残していたカゾデマイヨールの醸造所でワイン造りを始めました。買いブドウであっても、醸造方法は変わらずあくまでもアラン直伝のカゾデマイヨール方式で醸造されています。原点に立ち戻ったジョルディの新たなワインに期待してください。

商品紹介

粘土石灰質土壌の区画から。ミルフィーユ醸造法を採用。

1/3を除梗、1/3をグラップアンチエール、1/3をダイレクトプレスし、タンクで1週間のマセラシオンを行う。亜硫酸無添加で瓶詰。キュヴェ名はギリシャ神話由来でチャンス、特別な機会という意味。アルコール12％。

軽く濁りのある淡いチェリーレッドの外観。
熟したグミの実、フランボワーズ、ワイルドベリー、手作りのいちごジャムの煮詰めた香り。
華やかで甘草の甘味のあるスパイス香も感じられます。
味わいは、ワイルドベリーやいちごソースの様な詰まった果実感に甘草、クコの実、棗など漢方的スパイス感。タンニンは非常にソフトでスムースな飲み心地が小気味良く、軽やかでありながら、しっかりと旨味を感じられるスタイルに仕上がっています。
軽く冷やして、しっかりした肉料理やスパイス料理と共に楽しむ事をおすすめします。

容量	750ml
タイプ	赤
度数	12%
地域	フランス / ルーション地方
生産者	ボデガジョルディペレス
ブドウ品種	グルナッシュノワール、グルナッシュブラン
その他

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。

実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

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ボデガ ジョルディ ペレス / カイロス [2024] Bodega Jordi Perez / Kairos

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