レ・カプリアード / シードル［2021］Les Capriades / Cidre

生産者情報

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴ レーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者にな る。平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年 にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げ る。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営とし て、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアード を立ち上げ現在に至る。

気候は海洋性気候と大陸性気候のちょうど境目に位置し、 年間を通して雨が少なく夏冬の寒暖の差が激しい大陸性 の気候と、シェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響しあう。

商品紹介　

色合いはオレンジがかったトパーズ色。 黄桃のコンポート、ミラベルのジャム、金 木犀、糠の香り。味わいはドライかつ シャープでフワッと広がる泡立ちに勢い があり、鉱物的なミネラルを含んだみず みずしいエキスを繊細な酸とタンニンが 優しく引き締める！
収穫日は11月4日と例年並み！残糖は 11.3g/Lの辛口！リンゴは前年同様ブル ターニュ地方サン・グレゴワール村のビ オ生産者から！カプリアードのペティア ン同様にメトード・アンセストラルで仕込 んでいる！しっかりとデゴルジュマンされ た、昔ながらにして限りなく上品でエレガ ントな正統派シードル！ガス圧は7気 圧！SO2無添加！ノンフィルター！

※泡 に勢いがあるため、良く冷やして、斜め 45度に瓶を傾けてご開栓くださいませ

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージ（生産年）と異なる場合がございます。