シャンパーニュ&スパークリングワイン

クリストフ・ルフェーブル / キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット [2018]Christophe LEFÈVRE / Cuvée de Resérve Brut (Oeil de Perdrix)

¥6,270 (税込)

J3-

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クリストフ・ルフェーブル /  キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット [2018]Christophe LEFÈVRE / Cuvée de Resérve Brut (Oeil de Perdrix)
クリストフ・ルフェーブル /  キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット [2018]Christophe LEFÈVRE / Cuvée de Resérve Brut (Oeil de Perdrix)

生産者情報

クリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパン メーカー・マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、 自分の土地で有機ブドウの栽培を一から始める。 ドメーヌとしてレコルタン・マニピュランのシャンパ ンを本格的につくり始めたのは1996年から。

ブドウ栽培の北限に位置しているにもかかわら ず、冬は穏やかで、夏と秋には日照を浴びるとい う有利な気候条件の恩恵を受けている。また、他 のシャンパーニュ地方よりも雨が少ない。

商品紹介

梨、ザクロ、スイカ、マンゴスチン、ス ズラン、若いアーモンド、ブリオッシュ の香り。色は淡いサーモンピンク。泡 立ちは繊細かつスパイシーで、厚み のあるボリューム豊かなエキスとアフ ターに広がるビターで滋味豊かなミネ ラルが長く余韻に続く!

収穫日は9月3日~12日。収量は 64hl/ha(8500kg/ha)。シャプタリゼー ションは一切なし!瓶内二次発酵は ティラージュのショ糖をいつもの半分 に減らし、ワインの残糖をうまく利用 した!2018年はブドウが完熟し、グ レートヴィンテージに見られるOeil de Perdrix(山鳩の目)と呼ばれる淡い サーモンピンクがかった色に仕上 がっている!6g/Lのドザージュ。So2 は収穫後に合計20mg/L添加

容量 750ml
タイプ 白泡
度数
13%
地域
フランス / シャンパーニュ
生産者
クリストフ・ルフェーブル
ブドウ品種 ピノムニエ80%、 ピノノワール20%
その他

6g/Lのドザージュ。

So2は収穫後とマロ後、瓶詰め前に合計20mg/L添加


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クリストフ・ルフェーブル /  キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット [2018]Christophe LEFÈVRE / Cuvée de Resérve Brut (Oeil de Perdrix)
クリストフ・ルフェーブル /  キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット [2018]Christophe LEFÈVRE / Cuvée de Resérve Brut (Oeil de Perdrix)