ローズィ / カベルネ フラン［2017/2018/2019］Rosi Eugenio / Cabernet Franc
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生産者情報
緻密に考えられたバランスと複雑さ、奥に見える土地の強い個性。トレンティーノという厳しい環境に向き合い続けた最高の造り手。ロヴェレートから北へ5kmほど、piccolo dolomiti（小さなドロミテ渓谷）と呼ばれている渓谷の間に広がるマルツェミーノのブドウ畑。反面、少し山に入れば、石灰岩、砂、険しい斜面に包まれたブドウ畑が広がっている。それぞれの環境、栽培、品種、数えきれないほどの実践と検証を繰り返してきたエウジェニオ。カベルネやメルローの持つ本質、マルツェミーノが見せる素直さ、そしてノジオーラの新しい可能性。醸造においても同じ、彼の探究心の強さには絶句してしまう。マセレーション（果皮浸漬）の意義、野生酵母による醗酵とその効果、熟成による変化。すべての意味を追求する彼のたどり着いた答えは、とてもシンプルなものだということ。これからの変容と兆しを感じる造り手。
トレントの南、ロヴェレート近郊の町ヴォラーノ。 スプマンテの生産やマルツェミーノを代表として昔から盛んに 栽培・醸造が行われてきた土地。とはいうものの、 基本的にはスフーゾ（量り売り）の文化であり、 多産に適したペルゴラ仕立てのブドウ棚の風景が良く似合 う土地。父のブドウ作りが彼にとってのスタート、 そして醸造家としての道を選ぶ。いかに的確に、 効率よく、合理的に、、、 そのような言葉ばかりの醸造から解放される きっかけとなったものは、土地の適性、 ブドウ樹の計り知れない可能性を自ら体験したこと。 畑は大小10か所以上に点在し、 マルツェミーノをはじめとし、 カベルネやメルロー、ノズィオーラ、 ピノ ビアンコ、シャルドネ等を栽培。 しかしそれぞれの畑は細かく寸断され、 合わせてもわずか 6ha にしか過ぎない。畑の土壌は、 この地域全般に言える砂質、粘土質 土壌、標高 750ｍにある Barassa の畑（シャルドネ） やノジオーラ、ピノ ビアンコの畑は、 細かく砕かれた石灰岩が多く含まれており、 非常にミネラルに富んでいる。
商品紹介
カベルネ フラン、樹齢 30 年、すべてピエ ディ フランコ（自根）で植樹された畑。 強烈な砂質土壌。収穫後古バリックにて約 2 か月、果皮と共に醗酵を続ける。 2017.2018.2019 という 3 つのヴィンテージを組み合わせる（一部を注ぎ足す） ことで、樽内で酵母の活動期間を伸ばし、果皮でも SO2 でもなく酸化のリスクを軽 減するというオリジナリティあふれるワイン。密でありながらなめらかで柔らかい、決 して強くはない繊細さを失っていないカベルネ フラン。
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 赤 |
| 度数 | 14.5％ |
| 地域 |
イタリア / トレンティーノ・アルト・アディジェ
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生産者
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ローズィ・エウジェニオ
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| ブドウ品種 | カベルネフラン |
| その他 |
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