{"title":"甘口ワイン","description":null,"products":[{"product_id":"2009-la-coulee-dambrosia-douceur-angevine-aphrodite","title":"ラ・クーレ・ダンブロジア \/ ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・アフロディーテ [2009] La Coulee d'Ambrosia \/ Douceur Angevine aphrodite","description":"\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eグリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eまた、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e強い個性を有するが故に、リリースするまで長い年月を待って良い状態にしたにも関わらずその品質を否定され、父親から譲り受けた畑の一部を売却して資金繰りに充てざるを得ない状況に陥り自分の仕事に対して悩んだこともありましたが、尊敬する生産者からの助言や励ましを得て現在に至っております。彼が造るワインは、自身に強い影響を与えたグリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを秘めており、彼がこの土地で造るからこそできる唯一無二のものだと述べても過言ではないでしょう。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eそんなジャン・フランソワは2018年の醸造を最後とし新たな道へ進むことを決めました。現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。今後、生産者として戻ることがあるかどうかは分かりませんが、未だタンクや樽に入っているワインが多くありますので、状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされることでしょう。この先も見守って頂ければと思います。\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2017年、\u003cwbr\u003e2020年に販売いたしましたアイテムの再入荷となります。貴腐菌が付着し始める10月中旬から下旬にかけて収穫。2〜\u003cwbr\u003e3日間かけてダイレクトプレス。\u003cwbr\u003e小樽でウイヤージュせずに薄いフロールの下で36ヶ月間の発酵と\u003cwbr\u003e熟成。2005年まではドゥーセール・\u003cwbr\u003eアンジェヴィーニュと呼ばれておりましたが、\u003cwbr\u003e2009年ヴィンテージより葡萄が成熟したことへの感謝とその熟\u003cwbr\u003e成を強くイメージさせるように、愛と豊穣の女神アフロディーテ（\u003cwbr\u003eギリシャ神話の女神）と名づけました。琥珀のような色合いで、グラスに注ぐと少しとろりとし、\u003cwbr\u003eゆったりとした流れが見られます。蜂蜜やラムレーズン、\u003cwbr\u003eカラメル、メープルシロップ、タバコなどの香り、\u003cwbr\u003e仄かにパンデピスを想わせるスパイス香やパンの芳ばしさなども加\u003cwbr\u003eわります。奥深くゆっくりと引き込まれていくような甘さや複雑さ\u003cwbr\u003eを想像させる芳醇さで、\u003cwbr\u003eアタックには豊かな甘みが感じられますが、酸がほどよく溶け込ん\u003cwbr\u003eでおり柔らかく口中に広がります。酸の役割は非常に大きく、\u003cwbr\u003e重厚さをほどよく感じさせ深みや果実味を引き立て、\u003cwbr\u003e余韻には僅かに塩味を感じさせるメリハリのある味わいへと導いて\u003cwbr\u003eいます。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e白甘口\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13.8％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e地域\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eフランス \/ ロワール\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e生産者\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003eラ・クーレ・ダンブロ\u003cwbr\u003eジア\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003eブドウ品種\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eシュナンブラン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eその他\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e＊ギフトラッピングご希望の方は、\u003ca href=\"\/collections\/%E3%82%AE%E3%83%95%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%83%E3%83%94%E3%83%B3%E3%82%B0\" target=\"_blank\"\u003eこちら\u003c\/a\u003eよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。\u003c\/p\u003e","brand":"kawagoekadoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46473596633317,"sku":null,"price":14410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0240\/2009\/0976\/files\/866AA986-F496-46AC-B8E2-7B82C146A277_1_105_c_d782e18e-7a7f-45ec-ae27-16b8d98f304c.jpg?v=1740819210"},{"product_id":"2010-la-coulee-dambrosia-douceur-angevine-aphrodite","title":"ラ・クーレ・ダンブロジア \/ ドゥーセール・アンジェヴィーニュ・アフロディーテ [2010] La Coulee d'Ambrosia \/ Douceur Angevine aphrodite","description":"\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eグリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eまた、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e強い個性を有するが故に、リリースするまで長い年月を待って良い状態にしたにも関わらずその品質を否定され、父親から譲り受けた畑の一部を売却して資金繰りに充てざるを得ない状況に陥り自分の仕事に対して悩んだこともありましたが、尊敬する生産者からの助言や励ましを得て現在に至っております。彼が造るワインは、自身に強い影響を与えたグリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを秘めており、彼がこの土地で造るからこそできる唯一無二のものだと述べても過言ではないでしょう。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eそんなジャン・フランソワは2018年の醸造を最後とし新たな道へ進むことを決めました。現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。今後、生産者として戻ることがあるかどうかは分かりませんが、未だタンクや樽に入っているワインが多くありますので、状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされることでしょう。この先も見守って頂ければと思います。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2016年、\u003cwbr\u003e2020年に販売いたしましたアイテムの再入荷となります。収穫時期と醸造方法は2009年と同じです。やや黄みがかったべっ甲色。甘い蜜やラムレーズン、\u003cwbr\u003e杏やタバコなど複雑で豊かな香りと味わいです。\u003cwbr\u003eメープルシロップやカラメルシロップなどのように蜜のような甘い\u003cwbr\u003e感覚の中に、\u003cwbr\u003e新鮮なりんごやレモンのような風味を想わせる爽やかな酸が上手く\u003cwbr\u003e溶け込み、甘酸っぱい口あたりです。\u003cwbr\u003eアタックからアフターまで芳醇な甘さを感じさせますが甘すぎる印\u003cwbr\u003e象ではなく、\u003cwbr\u003e余韻にドライフルーツなどが入ったブランデーケーキやリンゴをカ\u003cwbr\u003eラメリゼしたような風味が長く続き、\u003cwbr\u003e仄かに感じられる塩味としっかりとした酸がメリハリを感じさせ、\u003cwbr\u003eとてもゆったりとした贅沢な味わいです。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable 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Amazones","description":"\u003ch2\u003e生産者情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eグリオットのワインを飲んでこの道に進んだ ジャン・フランソワ・シェネは、「農民であることに誇りをもてる仕事をする」その想いを胸に抱き自然環境とワインを飲んでくれる愛好家を尊重した農業に取り組むことを決め、化学物質に頼ることなく土と対話を重ねそれを育み、自然かつ健全なブドウを完熟した状態で収穫することに注力してきました。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eまた、醸造者としては「決してワインを触りすぎることなくありのままに造ること」を旨とし、酵母や亜硫酸はもちろん酵素もビタミン剤も決して加えず、成り行きのままに醸造します。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e強い個性を有するが故に、リリースするまで長い年月を待って良い状態にしたにも関わらずその品質を否定され、父親から譲り受けた畑の一部を売却して資金繰りに充てざるを得ない状況に陥り自分の仕事に対して悩んだこともありましたが、尊敬する生産者からの助言や励ましを得て現在に至っております。彼が造るワインは、自身に強い影響を与えたグリオットのそれに劣らぬ無限のポテンシャルを秘めており、彼がこの土地で造るからこそできる唯一無二のものだと述べても過言ではないでしょう。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eそんなジャン・フランソワは2018年の醸造を最後とし新たな道へ進むことを決めました。現在1.9haとなった畑はシリル・ル・モアンに貸しているそうです。今後、生産者として戻ることがあるかどうかは分かりませんが、未だタンクや樽に入っているワインが多くありますので、状態が整えば数年のうちに徐々にリリースされることでしょう。この先も見守って頂ければと思います。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e2019年と2023年に販売いたしましたアイテムの再入荷とな\u003cwbr\u003eります。バックラベル\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eのヴィンテージ表記は0817、\u003cwbr\u003e0519のものが混在しておりますが、\u003cwbr\u003e中身は2008年のワインですので、\u003cwbr\u003eJANコードの余白に2008年と記載しております。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eL’O2 Vigneとaphroditeの中間の時期に収穫。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e2〜\u003cwbr\u003e3日間かけてダイレクトプレス。\u003cwbr\u003e小樽でウイヤージュせずに薄いフロールの下で9年間の発酵と熟成\u003cwbr\u003e。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e2017年に瓶詰め。\u003cspan\u003eオレンジがかった琥珀色。レーズンや蜂蜜、\u003cwbr\u003e樽由来の芳ばしさやカラメル、メープルシロップ、\u003cwbr\u003eそしてほどよいビターカカオのような香りが甘さの中にどこか大人\u003cwbr\u003eびた雰囲気を漂わせます。口に含むと蜜のようにゆっくりと流れ、\u003cwbr\u003eドライフルーツの甘やかな風味の中に、\u003cwbr\u003e香りに感じられたカラメルなどの様々な風味が複雑さやコク深さを\u003cwbr\u003e、酸や仄かな塩味が感じられることで抑揚を与えています。\u003cwbr\u003e未だ若々しい果実味を兼ね備え、\u003cwbr\u003eブランデーやカカオのような風味や香り、\u003cwbr\u003e甘さの中にも終始締まりのある酸が調和を保ちつつ甘すぎない飲み\u003cwbr\u003e心地が続きます。\u003cwbr\u003e鼻腔には僅かにターメリックやコリアンダーなどカレーを想わせる\u003cwbr\u003e香りやドライハーブなどの香りが抜け、\u003cwbr\u003eややオリエンタルな印象を残します。\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/wbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable 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Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとってもうかがえます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eまず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えました（実際は大丈夫な程度なものですが…）。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBinner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。看板商品です。\u003cbr\u003eアルザスリースリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りました。こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。（新井順子）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e商品紹介\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv title=\"Page 4\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e酵母:自生酵母。発酵・熟成:貴腐菌が付いたピノノワールを直接圧搾フードルで発酵後11ヶ月間熟成。\u003cbr\u003e花崗岩・粘土石灰土壌で育つ貴腐菌が付いたピノノワールを直接圧搾後、フードルで発酵・熟成した白ワイン仕立ての甘口ワインです。しっかりとした粘性、黄金色、ネクタリンやカリン、ハチミツ、パイナップル、マロンのアロマを感じます。とろっとした口当たりにレーズンやアプリコットジャムを連想する甘みがしっとりと口中に拡がり、ドライフルーツの複雑な甘みを感じる余韻の長いアフターです。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e白甘口\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e地域\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eフランス \/ 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