生産者情報

4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資 格（BPREA）を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通 い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン＝マルク・ ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014 年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

商品紹介

洋ナシ、カリン、イチジクのジャム、蜜 蝋、コッペパン、みりん、鉱石の香り。 ワインはピュアかつまろやかで、ボ リュームのあるまったりと滑らかなエ キスに塩気のある旨味と滋味深く繊 細なミネラルがきれいに溶け込み、 そのまま長く余韻に残る！

収穫日は9月4日。収量は55 hL/ha。 残糖0.2 g/Lの完全辛口！Aucellisは ラテン語で「小さな鳥（Petit Oiseau)」 という意味がある。頭文字のAuで オークセロワを表現し、そしてわづか にあるAcidite Volatile（揮発酸）の Volatileが古いフランス語では鳥 （Oiseau）であることに掛け「ちょっと ボラティルのあるオークセロワ」という 意味をワイン名に含ませている！ SO2無添加！ノンフィルター！

＊アルザスボトルはギフトラッピングのご利用ができません。