ジャン・マルク・ドレイヤー / アルザス・オーセリス [2018] Jean Marc DREYER / AC Alsace Aucellis

生産者情報

4代目オーナーのジャン・マルクは、2000年農業開業責任者資 格（BPREA）を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通 い、2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメーヌ・ジャン＝マルク・ ドレーヤーを立ち上げる。2009年、パトリック・メイエの影響で最初のSO2無添加のワインをピノノワールでつくる。そして、2014 年本格的にSO2無添加ワイン一本に専念し現在に至る。

商品紹介

洋ナシ、カリン、イチジクのジャム、蜜 蝋、コッペパン、みりん、鉱石の香り。 ワインはピュアかつまろやかで、ボ リュームのあるまったりと滑らかなエキスに塩気のある旨味と滋味深く繊細なミネラルがきれいに溶け込み、 そのまま長く余韻に残る！

収穫日は9月4日。収量は55 hL/ha。 残糖0.2 g/Lの完全辛口！Aucellisは ラテン語で「小さな鳥（Petit Oiseau)」 という意味がある。頭文字のAuで オークセロワを表現し、そしてわづか にあるAcidite Volatile（揮発酸）の Volatileが古いフランス語では鳥 （Oiseau）であることに掛け「ちょっと ボラティルのあるオークセロワ」という 意味をワイン名に含ませている！ SO2無添加！ノンフィルター！

＊アルザスボトルはギフトラッピングのご利用ができません。