赤ワイン

ドメーヌ・イン・ブラック / コンプレットモン・レッド[2019]Domaine in Black / Completement Red

¥5,280 (税込)

B3-

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ドメーヌ・イン・ブラック / コンプレットモン・レッド[2019]Domaine in Black / Completement Red
ドメーヌ・イン・ブラック / コンプレットモン・レッド[2019]Domaine in Black / Completement Red

生産者情報

ランバート・スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。ブドウ畑のほとんどは隣のコミューンEpfigに位置する。2016年からEpfigのドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。開業前に、Dorlisheimのクリストフ・リンデンローブの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから8区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いています。認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。ワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。

商品情報

醸造法:1/3を古樽、2/3をステンレスタンクで熟成

容量 750ml
タイプ
度数
13.5%
地域
フランス/ アルザス
生産者
ドメーヌ・イン・ブラック
ブドウ品種

ピノノワール(全房) 100%(樹齢17年と24年/砂質土壌/

南向き斜面)

その他 SO2無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ


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*このワインはアルザス型のワインボトルの為、ギフトボックスのご利用ができません。

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ドメーヌ・イン・ブラック / コンプレットモン・レッド[2019]Domaine in Black / Completement Red
ドメーヌ・イン・ブラック / コンプレットモン・レッド[2019]Domaine in Black / Completement Red