赤ワイン

ドメーヌ・デルム・アンド・コー / ルージュ・ドゥ・ラ[2020]DOMAINE DELHOMME &CO / ROUGE DE LA

¥3,960 (税込)

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ドメーヌ・デルム・アンド・コー / ルージュ・ドゥ・ラ[2020]DOMAINE DELHOMME &CO / ROUGE DE LA
ドメーヌ・デルム・アンド・コー / ルージュ・ドゥ・ラ[2020]DOMAINE DELHOMME &CO / ROUGE DE LA

生産者情報

DOMAINE DELHOMME & COはニエーヴル県で自然派ワインを造る数少ないドメーヌ。ブルゴーニュの農家であり、シャンパーニュのワイン生産者の従兄弟であったバプティストとアントワーヌ2人が野心を持ちワイン造りを始めるのは自然な流れでした。「ワインを造ることは自分の一部を届けること、なぜならブドウの木は嘘をつかないから」ワインはオープンなものであり、表現の自由を維持したいと考える彼らは、AOCの仕様書に従わず、異なる方法でワイン造りを開始。最初の剪定から最後のコルクまですべて手作業、伝統的な方法で、何も添加せずにナチュラルなワインを生産する。計6.5ヘクタールのブドウ畑はヨンヌ県南部とニエーヴル県北部で農薬や化学肥料を使用せず栽培。栽培する品種は、黒ブドウではピノ・ノワールが中心で、少量のガメイ。白ブドウはシャルドネ、アリゴテ、ムロン・ド・ブルゴーニュが大半を占めており、少量のサヴァニャン、サシー、ソーヴィニヨン、ピノグリ、ヴィオニエが数本。小さな区画ではハイブリッド品種(54/55、Florental、Rayon ...)も栽培。

商品紹介

区画:Andryes村にあるブドウ畑(ブルゴーニュフランシュコンテ地域のヨンヌ県)南向き
土壌:粘土石灰質
醸造:10kg籠で手摘み収穫。100%除梗、ピジャージュ有り。天然酵母での発酵。
木樽で6ヶ月熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加
VTの特徴:完璧な収穫が出来た年。カシス、チョコレートの風味

容量 750ml
タイプ
度数 13%
地域
フランス / ブルゴーニュ
生産者
ドメーヌ・デルム・アンド・コー
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%(樹齢5年)
その他 瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加


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ドメーヌ・デルム・アンド・コー / ルージュ・ドゥ・ラ[2020]DOMAINE DELHOMME &CO / ROUGE DE LA
ドメーヌ・デルム・アンド・コー / ルージュ・ドゥ・ラ[2020]DOMAINE DELHOMME &CO / ROUGE DE LA