赤ワイン

ノエラ・モランタン / モン・シェール ガメイ [2021] Noëlla MORANTIN / Mon Cher Gamay

¥4,400 (税込)

B6-

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ノエラ・モランタン / モン・シェール ガメイ [2021] Noëlla MORANTIN / Mon Cher Gamay
ノエラ・モランタン / モン・シェール ガメイ [2021] Noëlla MORANTIN / Mon Cher Gamay

生産者情報

現オーナーであるノエラ・モランタンがドメーヌを立ち上げたのは 2008 年。学生時代にナントの職業技術短大 (DUT)でマーケティングを学んだ彼女は、卒業後マーケティング関係の会社に入社。当時は、毎日デスクワー クに明け暮れるようなワインとは全く無関係の仕事に従事していた。2000 年、齢 30 に差し掛かっていた彼女 は、「自分の本当の仕事はデスクワークではない!何かダイナミックなことがしたい!」と、以前から気になっ ていたワインづくりに興味を抱く。2001 年、30 歳を機に会社を辞めて、すぐにミュスカデにあるワインの学校 で醸造と栽培を学び始める。また、学校に通いながら、同時にアニエス・エ・ルネ・モスのドメーヌで 2 年間実 地研修をこなす。(この時に、自然派ワインの洗礼を受ける。)学校を卒業後、2003 年の秋にはフィリップ・パ カレのところで収穫、その後マルク・ペノーのところで翌年の 4 月まで醸造と剪定を手伝う。そして、2004 年 5 月、ドメーヌ・ボワルキャの醸造栽培責任者として働き始める。4 年間ボワルキャで働いた後、2008 年 5 月 晴れてドメーヌ・ノエラ・モランタンを立ち上げ現在に至る。

現在、ノエラ・モランタンは 8.5 ha の畑を 2 人で管理している。彼女の所有するブドウ品種は、ソービニヨン ブラン、シャルドネ、ガメイ、カベルネソービニヨン、コーで、樹齢は若いもので 10~20 年。平均樹齢が 40 年で、古樹のコーは樹齢が 60 年に達する。彼女がワイン造りで最も大切にしていることは「フィーリング」。栽 培・醸造の基礎はもちろん押さえつつ、そこからさらに幅を広げて、教科書にとらわれない自由な発想と感性を 生かしたワイン造りを心がける。ブドウの栽培に一部ビオディナミを取り入れたり、畑が疲れていると感じた時 は fleur de Bach というホメオパシーのひとつを散布するなど、常に現場に出てブドウの状態を観察しながらそ の場に適した対処を施し、また、醸造はマセラシオンの方法、期間、醗酵、スーティラージュ、熟成方法等、全 てテイスティングを通して臨機応変に対応していく。常に出来上がるワインを想像し、そのイメージに沿って柔 軟に対応し、彼女独自の個性をワインに反映する。ドメーヌの立ち上げ 2 年目で、すでに彼女のワインはパリの カーヴ・オジェをはじめ、フランス、ベルギーの多くのカーヴィストから独自のスタイルがあると高い評価を得 ている。


商品紹介

フランボワーズの明るい赤い果実にラ ディッシュのベジタブルな香りやタバコの 葉のスモーキーな香りが重なる。ワイン はフレッシュかつ軽快で、みずみずしい 果実味に線の細いキュートな酸、洗練さ れたミネラル、繊細なタンニンがきれいに 溶け込む!
収穫日は9月22日と前年よりも3週間遅 い!収量は春の遅霜により35hL/haと前 年に比べて15%減!ブドウは100%自社 畑!前年は除梗をしたクラシックな方法 だったのに対し、2021年は全房のマセラ シオンカルボニックで仕込んでいる! Mon Cherの名前は「愛しい人」のCherと シェール川を掛けている!SO2は瓶詰め 前に10 mg/L添加。ノンフィルター!

容量 750ml
タイプ
度数 12%
地域 フランス / ロワール
生産者
ノエラ・モランタン
ブドウ品種
ガメイ
その他 SO2 はデキュヴァージュ後に5㎎/L、
瓶詰 め前に10 mg/Lの計15㎎/L添加。ノン フィルター


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ノエラ・モランタン / モン・シェール ガメイ [2021] Noëlla MORANTIN / Mon Cher Gamay
ノエラ・モランタン / モン・シェール ガメイ [2021] Noëlla MORANTIN / Mon Cher Gamay