コルトラーダ / コルトラーダブラン.1［2019］Cortrada / Cortrada Blanc.1［お一人様1本でお願いします］

生産者情報

ブドウ生産から醸造まで、すべて岡山県産です。原料は、岡山県の北西部に位置する新見市で栽培された自園ブドウのみです。醸造は去年に引き続き、ラ・グランド・コリーヌ ジャポンの大岡弘武さんにお願いし、共に収穫から醸造、瓶詰めまで行いました。

フランスでの20年のキャリアに基づき、畑のブドウの魅力を存分に発揮したワインにしていただきました。

商品紹介

樹齢5年のソービニョン・ブランのみを原料として仕込んでいます。収穫前に天候不良が多い年でした。果実が破裂する直前まで待って10月10日に収穫しています。収穫、1週間ほどマセラシオン・カルボニックの処理を行いました。プレス後、タンクで自発的なアルコール発酵を終えたのち、そのまま6ヶ月ほど熟成して2020年の4月に瓶詰めしました。瓶詰め後、バランスを整えるため2年ほど瓶熟成しています。

赤銅色を伴ったレモンイエロー。蜂蜜、レモン、柑橘系のアロマが主体。タンニンはほとんど感じられず、酸はおだやか。アルコールはしっかりしていてふくらみが感じられる。半年から1年ほど熟成させるとよりバランスがとれてポテンシャルを発揮できる。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。