コルトラーダ / コルトラーダルージュ.2［2020］Cortrada / Cortrada Rouge.2［お一人様1本でお願いします］

生産者情報

イタリアを旅したことがきっかけで始まったワイン造り。ワインブドウの栽培や醸造の研修を受けながら、2013年にワインブドウ園を開墾。
委託醸造にて、2015年からワインをリリースしています。2021年4月自社ワイナリー竣工。
2017年産ブドウからは、ブドウ以外のものを一切加えない、ブドウのみのワイン造りをしています。

必要最低限の農薬のみ使い、除草剤は不使用。土壌のポテンシャルを引き出す方法を探求しつつ、ブドウと向き合っています。

ワインブドウ園の近隣の耕作放棄地で、かつてこの地で作られていたという、麦と小豆の栽培もしています。

商品紹介

樹齢7年のメルロのみを原料として仕込み、古樽にて1年ほど熟成しました。
2020年は6、7月と9月に降雨が多く、病気の管理・収穫日の設定に心を砕きました。9月の降雨の影響でなかなかブドウが熟さなかったのですが、9月29日に熟した果実を選別して収穫しています。2週間ほどカルボニック・マセラシオンにて処理したのち、自発的なアルコール発酵をしています。その期間中、5日ほどの抽出を行ってプレスしました。樽にて熟成させた後、2021年の10月30日に瓶詰めを行っています。

深いルビー色。プルーン、カシス、ブラックベリー のような黒い果実を主体とした味わい。軽やかなアルコールのミディアムボディ。タンニンが例年のワインに比べてしっかりしており、酸はおだやか。1-2年熟成させるとより真価を発揮します。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。