赤ワイン

ステーファノ・ベルティ / カリスト[2010]Stefano Berti / Calisto

¥4,950 (税込)

E8-

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ステーファノ・ベルティ / カリスト[2010]Stefano Berti / Calisto
ステーファノ・ベルティ / カリスト[2010]Stefano Berti / Calisto

生産者情報

ボローニャから東南に80km、アドリア海やサンマリノ共和国まであと僅かという街ラヴァルディーノ インモンテにステーファノ ベルティがある。1968年に現当主ステーファノの両親がこの地域に12ヘクタールの農場を購入、1986年に2ヘクタールの広さにサンジョヴェーゼを植えたときから家族のワイナリーのストーリーは始まる。当時は果樹栽培農家として仕事がメインだったが、徐々にブドウの作付面積を増やし、生産の安定化を図ると共にワインの醸造を行うようになった。多くのワイナリーを手掛けたエノーロゴ、ミケーレ サッタ、アッティリオ パーリとも親交があり、彼らにも背中を押される形で2000年から自家瓶詰めを始め正式にワイナリーとしてスタートを切った。「ロマーニャの醗酵」と呼ばれたこの時代は、それまで圧倒的な生産量を期待されていたこの地域にとっての、大きなターニングポイントとなった。生産者の代替わりが進むと同時に新しい感覚を持った新たな生産者がボトリングを始め、ロマーニャのワインのイメージを大きく変えるワインをいくつも生み出された。ステーファノはその中で高価格帯のワインを生産する方向に進まず、謙虚さ、透明性、正直さ、ワインというお酒の立ち位置についての自分の考えを大切にしながらワインを造り続けてきた。勤勉家であり、醸造に関して地元の生産者にアドバイスするほどの知識を持っているため、周囲からは親しみを込めて”マエストロ”と呼ばれている。現在は標高170m、6.5ヘクタールのブドウ畑にてサンジョヴェーゼを中心に、1998年に植えたカベルネ ソーヴィニョンとメルローを栽培、1.5ヘクタールの畑でオリーブを栽培、年間約3万本のワインを生産している。

商品紹介

カリストは、それまで質より量の生産地だと思われたきたこの地域で、他の地域に引けを取らないワインが造れることを証明す るために、サンジョヴェーゼと国際品種カベルネ ソーヴィニヨンをブレンドし、バリックで熟成させたワイン。その年の最良のサンジョ ベーゼを樹上に残し追熟させ、10月初めに収穫。除梗して軽く潰してから3週間のマセレーションとアルコール醗酵を行う。圧搾 後バリックへ入れ12か月間醗酵の続きと熟成をさせ、別の容器で醗酵と熟成を行っていたカベルネ ソーヴィニョンを10%ほどブ レンドしボトリングされたのがこのワイン。 ヴィナイオータでは珍しい、新しいバリック(小樽)を使ったワインです。ですが、瓶内でも10年ほど熟成していますので樽感はほとん どなく、非常にエレガントなワインに仕上がっております。初日は香り味わい共に穏やかな感じですが、透明感がありとてもまとまっ ています。サンジョヴェーゼらしさという部分では弱めですが、酸は弱く酸っぱいワインが苦手な方は飲みやすく感じることと思いま す。余韻は綺麗な果実がサラサラと消えていて儚さすら感じます。2日目になるとググッと渋みや余韻が出てきてかなり良い雰囲 気です。大きめのグラスでじっくり飲むのが良いですね!1週間経ってもほとんどブレることなく飲むことができ、12年前のヴィン テージ、この価格、ちょっと信じられない内容です。

容量 750ml
タイプ
度数
12.5%
地域
イタリア / エミリア=ロマーニャ
生産者
ステーファノ・ベルティ
ブドウ品種
サンジョヴェーゼ、カベルネ ソーヴィニヨン
その他


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ステーファノ・ベルティ / カリスト[2010]Stefano Berti / Calisto
ステーファノ・ベルティ / カリスト[2010]Stefano Berti / Calisto