セバスチャン・リフォー / アクメニネ［2011］Sebastien Riffault / Akmenine

生産者情報

1981年12月5日、サンセール生まれ。家族は代々サンセールで農業を営んでおりました。そんな自然の環境で生まれ育ったのがセバスチャンです。お爺様の時代は 山羊のチーズや小麦、勿論葡萄栽培と手広く色んな農業を行っておりました。そしてお父様エチエンヌの代になり、葡萄栽培からワイン醸造を手掛けるようになりまし た。お父様は無農薬ではありませんでしたが、その当時まだそれ程ポピュラーでなかったDomaineという自社畑・自社醸造・自社瓶詰めをサンセールで根付かせた人物 です。そのお父様に育てられました。そのセバスチャンは7 ～ 8歳頃から畑の仕事を手伝い、「絶対にワインを造る！」と決めていたそうです。

商品紹介

リトアニア語で「石だらけ」という意味です。粘土石灰質で育つ樹齢30年のソーヴィニヨンブランをプレス後ステンレスタンクで12 ヶ月間発酵、古樽で12 ヶ月間寝かせSO2無添加で瓶詰めしました。イエローゴールドの外観から、セサミやハニーナッツの香りが拡がり、たっぷりのエキスに穏やかな酸、旨味と苦味が足並みを揃え、熟成感がアフターを色濃く演出します。

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