赤ワイン

イル・カンチェッリエーレ / タウラージ ネーロ ネ ア ユーキ[2014] Il Cancelliere / Taurasi Nero Ne' a-yuki!

¥4,950 (税込)

J7-

この商品は現在売り切れです

入荷次第、連絡を希望される場合は記入してください。

イル・カンチェッリエーレ / タウラージ ネーロ ネ ア ユーキ[2014]  Il Cancelliere / Taurasi Nero Ne' a-yuki!
イル・カンチェッリエーレ / タウラージ ネーロ ネ ア ユーキ[2014]  Il Cancelliere / Taurasi Nero Ne' a-yuki!

生産者情報

タウラージの生産地域では、近年でこそ自家ボトリングを始める農家(小規模ワイナリー)が増えてきたが、伝統的には、農家は自家消費用と古くからの顧客のための計り売り用にのみワインを生産、大半のブドウは仲買人もしくは大手ワイナリーに売却していた。ロマーノ家は、モンテマラーノ村で1800年代半 ばからブドウとワインを生産してきた一家。2005年ヴィンテージのワインから、カンティーナ ジャルディーノのアントニオ デ グルットラのアドヴァイスを受けて自家ボトリングを開始。現在では生産する約4割のブドウで自らワインを仕込み、残りのブドウは畑の区画ごとに契約を交わした、数軒のワイナリーに売却し ている。ちなみにカンティーナ ジャルディーノのレ フォーレは彼らのブドウから生産される。

畑は全てワイナリーに隣接しており、標高450-550mに計8ヘクタールを所有。畑でもワイナリーでも昔ながらの手法を踏襲、除草剤などの化学農薬は使用せず、ボルドー液のみを使用、温度管理を行わず20-25日の醸 し醗酵、熟成には新樽は用いず、二酸化硫黄もボトリングの際にごく少量使用するのみ。無清澄、ノンフィルターでボトリング。

商品紹介

アリアーニコは、ブドウの実が生り始めてから完熟するまでの時間が全てのブドウ品種の中で最も 長い品種といわれている。 イル カンチェッリエレでは、持っている畑の中 で最も標高の高い畑の樹齢35年ほどのブドウ樹からブドウを収穫、除梗し軽く潰した後30日間のマセレーションとアルコール醗 酵を行う。圧搾後ステンレスタンクにて6か月間醗酵の続きと熟成を行い、3500~5000リットルのスロヴォニア産の樫の大樽に て24か月間の熟成、無濾過、二酸化硫黄無添加で瓶詰め後24か月間の熟成を行いようやくリリースされる。Nero Ne’はこの 地域の強調表現で「黒すぎる黒」という意味。

口に含むと予想以上に深い味 わいが出ていてびっくり、良い繊細さとブドウの濃さ、渋みは弱く、余韻まで全開とはいきませんが、めちゃくちゃ旨いじゃん!とつ い言葉に出してしまいました。その後2日目、3日目とぐんぐん開いてきて、6日目余韻もはっきり出てきて文句なしの美しさ!2週 間経っても全く豆ることなく恐ろしい程の安定感。参りました(白旗)

容量 750ml
タイプ
度数
%
地域
イタリア / カンパーニャ
生産者
イル・カンチェッリエーレ
ブドウ品種
アリアニコ
その他


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。
*写真は現行ヴィンテージ(生産年)と異なる場合がございます。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
イル・カンチェッリエーレ / タウラージ ネーロ ネ ア ユーキ[2014]  Il Cancelliere / Taurasi Nero Ne' a-yuki!
イル・カンチェッリエーレ / タウラージ ネーロ ネ ア ユーキ[2014]  Il Cancelliere / Taurasi Nero Ne' a-yuki!