赤ワイン

ポデーレ・ルイーザ / イ ジューノ!トスカーナ ロッソ [2015] Podere Luisa / I Giuno! IGT Toscana Rosso

¥2,860 (税込)

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ポデーレ・ルイーザ /  イ ジューノ!トスカーナ ロッソ [2015] Podere Luisa / I Giuno! IGT Toscana Rosso
ポデーレ・ルイーザ /  イ ジューノ!トスカーナ ロッソ [2015] Podere Luisa / I Giuno! IGT Toscana Rosso

生産者情報

造り手であるサウロの父は、昔から変わることなくワイン造りを行ってきた農民(Contadino)であり、畑では最低限の銅と硫黄物以外一度も使ったことがない。彼は父の守ってきたワイン造りに敬意を表し、自分の生まれたモンテヴァルキの ワイン造りを残していくためにこれまでの量り売りから、自家ボトル詰めを開始した。畑は2.5haの高樹齢の畑(I Boschetti)と、5~10年の畑、合わせて5ha。土壌は非常に粘土質が強く、砂が多い土壌、そして何より標高が高く丘の上にあ るため、日当たりのよさと風が吹き続ける好条件。サウロの考える農法は基本的に不耕起、無肥料による栽培を行う、畑で使用するのは最低限の銅と硫黄物、またビオディナミ式の調剤も一部使用している。醸造に関しても妥協のないこ だわりが垣間見える。すべてのワインにおいて収穫後、一切除梗せずに長いマセレーションを行っている。ビアンコでさえ約半分は除梗せず、果皮もそのままの状態で20日以上のマセレーション。十分に熟成した健全な果梗であれば、果皮や種子とともにワインを保護し、醗酵をサポートする。コクを出すために少し混ぜられるカベルネ、スフーゾの造りを踏襲したイル チオットロ。几帳面なほど丁寧な仕事、そして出来上がるワインの持つ「香り」の 素晴らしさ。そしてどこか親しみを持てる味わい。

商品紹介 

そしてこちらも、エヴィーノで販売していたのは確か 2019 年頃でしょうか、、。それがまだカンティーナに残っているなんて、、、焦。当時、猛暑 のヴィンテージという事もあり、DOCG の官能検査に落ちてしまった 2015 のジューノ。「その味わい・香りがキァンティらしくない、、。」という DOCG の返答に納得できず、もう一樽はボトル詰めをせず、翌年にもう一度官能検査を受けて、見事DOCG を取ったという思い出深いヴィンテ ージでした! そのジューノ、DOCG を取る前のロットが、どうやらカンティーナに残ってしまっていたらしく、今回はそのヴィンテージをいただいてまいりまし た!(なので、キァンティ リゼルヴァは名乗っておらず IGTとして、名前も「I Giuno!」になっています)あれから 3 年以上の熟成を経て、暑い年 特有のヴォリュームやアロマはより複雑に変化し、熟成香と相まって本当に素晴らしい香りをまとっております。香りだけでいえば、偉大さえ感じる理 想的なサンジョヴェーゼ、間違いなく皆さん驚いてもらえる素晴らしい熟成香です。こちらについても価格は当時と変わらず!是非皆さんに飲んで いただきたい素晴らしいサンジョヴェーゼです。
サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ、トレッビアーノトスカーノ、樹齢 55~60 年。収穫 後、セメントタンクにて 3 週間の全房醗酵、野生酵母にて醗酵を行う。圧搾後、栗の木の大樽 にて 36 か月熟成。官能検査に落ちたキュヴェ。当時のリリースより 3 年が経過し、暑い年特 有の香りの強さは、熟成香と混ざりあい素晴らしい状態。全体的に丸みを帯びつつも、歯切れ のよいタンニンと酸。食中酒たる飲み心地は忘れていない魅力的なワイン。ルイーザのセラ ーで保管されていたロットですが、リリース当時と変わらない価格には、ただ感謝のみです!

容量 750ml
タイプ
度数 13.5%
地域 イタリア / トスカーナ
生産者 ポデーレ・ルイーザ
ブドウ品種 サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ、トレッビアーノトスカーノ
その他


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ポデーレ・ルイーザ /  イ ジューノ!トスカーナ ロッソ [2015] Podere Luisa / I Giuno! IGT Toscana Rosso
ポデーレ・ルイーザ /  イ ジューノ!トスカーナ ロッソ [2015] Podere Luisa / I Giuno! IGT Toscana Rosso