赤ワイン

スケルリ / テッラーノ [2016] Skerlj / Terrano

¥4,400 (税込)

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スケルリ / テッラーノ [2016] Skerlj / Terrano
スケルリ / テッラーノ [2016] Skerlj / Terrano

生産者情報

トリエステ近郊、サレス。若き当主マテイ スケルリはCarsoカルソと呼ばれる、強烈な個性を持つ土地にて、2008年よりボトル詰めを開始。
2004年より自ら開墾した畑は、分厚い石灰岩を削岩機で砕くという途方もない作業を行い、畑では一切の薬品類、化学肥料、堆肥さえも使用せず。周囲の自然環境を尊重した栽培を行う。醸造は白ブドウを開放式の大樽にて、約2~3週間のマセレーション。途中一切の温度管理・SO2の添加を行わない。それがたとえ醸造学的に「危険」と言われる状況であっても、自身の感性を優先した醸造を徹底している。土地由来の強いミネラルと可能性、それでいてどこか親しみやすい雰囲気、サレスのワイン造りを担う若き造り手。

2006年、まだ 27歳と いう若さでありながら 、 自家醸造用の1 ha の畑を基本に周囲の放棄 されたブドウ畑を借り、自家醸 造 ・ ボトル詰め 用のワインの生産を 開始。畑は代々引き継いできた樹齢の高い畑( 40~60 年)が 0.6ha 、他には 2003 年、 2006年と自ら切り開いた畑が各 0.5ha 。開墾当初のみ、微量ながら堆肥を使用したものの、高樹齢の土地 や 2 年目以降の畑で は一切の肥料、堆肥を使わない。もちろん薬品類も一切使用せず、最低限の銅と硫黄物の み。基本的には畑の自然環境を整えることで土地自体のバランス感、しいてはブドウ樹の自 己管理能力を高めることを尊重。収穫した果実は除梗したのち、開放式の大樽にて約 2 週 間 のマセレーション。野生酵母による醗酵を行う。

果皮の恩恵を受けたヴィトフスカ、マルヴァージア、それでいて全くと言っていいほど「強さ」 というものを感じない。 土地由来の重厚なミネラル分を持ちつつも 圧倒的なしなやかさ、親し みやすさを持ったワイン。 マテイ曰く「 自分にと ってのワインとは、偉大な物 と いうよりも、もっと 昔から身近にあったものなんだ。自分の開墾した畑の成長とともにワインの力も増していくと 思うけど、このサレスのワイン、オスミッツァの雰囲気を忘れないワインを造り続けていきたいと思う。」、 経験値の少なさ、畑の若さをものともしない、マテイの 柔軟かつ、感覚的な 栽培・ 醸造哲学。土地への強い愛情と、地域の伝統を守る彼の決意と行動に心からの敬意と表したい。

 商品紹介

コッリオの地域では「レフォスコ」と呼ばれるブドウですが、このカルソの強烈な土地個性の影響は、高い酸と鉄分、他のどんな赤ワインにもない、独 自の個性を持つ「テッラーノ」となります。2016年は結実が非常に少なかったヴィンテージ。しかし、その分果実が凝縮し、夏の高温や収穫前の長 雨にも負けない果実が収穫できたというマテイ。当然ながら酸も豊富で、果実と酸のバランスを保ったヴィンテージとなりました。 非常に酸の高いテッラーノ、その特異性もあってこれまでは、あまり手に取ってもらえないワインでしたが、きめ細かいタンニンと強い酸は、熟成期 間を十分に取る事で、酸の奥にある柔らかさと、味わいを感じられるようになります。今回の 2016 は、現地リリースよりさらに 3 年費やした結果、強 い酸と果実だけではなく、熟成によって感じる香り、旨味、バランスをもった状態になったと感じます。普段どうしてもヴィトフスカやマルヴァジーア イ ストゥリアーナが注目されがちではありますが、ぜひこの機会に改めて「テッラーノ」というブドウの個性を、再認識していただきたいと思います!

テッラーノ 100%、収穫後、開放桶にて約 2 週間、果皮と共に醗酵を行う。圧搾 後、木樽(500L)にて約 18 か月、ボトル詰め後 36 か月以上の熟成。ブドウ由来 の高い酸によってワインが守られると考えたマテイ、現在は全くと言っていいほど SO2 を添加せずにボトル詰めを行っている。結実が少なく凝縮が見られたもの の、決して酸を失わなかった 2016。ボトル詰めから、ある程度の熟成期間を設け る事で、鋭い酸と硬いタンニンから、「染み出すような旨味」を持った個性的な赤ワ インとなりました。

容量 750ml
タイプ
度数
12%
地域
イタリア / フリウリ=ヴェネツィアジューリア
生産者
スケルリ
ブドウ品種
テッラーノ100%
その他 SO2無添加


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スケルリ / テッラーノ [2016] Skerlj / Terrano
スケルリ / テッラーノ [2016] Skerlj / Terrano