白ワイン

サン フェレオーロ / コステ・ディ・リアーヴォロ[2017]San Fereolo / Coste di Riavolo

¥4,620 (税込)

J7-

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サン フェレオーロ / コステ・ディ・リアーヴォロ[2017]San Fereolo / Coste di Riavolo
サン フェレオーロ / コステ・ディ・リアーヴォロ[2017]San Fereolo / Coste di Riavolo

生産者情報

一つのブドウ品種への追求、ドルチェットにこれだけの愛情を注ぎ続けた造り手は、サンフェレオーロをおいて他にいるだろうか?ドリアーニの代名詞ともいえるこのブドウを徹底的に磨き上げ、昇華させた結果、唯一無二の個性を表現した。当主であるニコレッタ ボッカは1992年、念願であったピエモンテ、ドリアーニの土地にブドウ畑を手に入れ、栽培、醸造を開始する。畑は大きく分けて標高の高いサンフェレオーロ(500m)、少し下に位置するアウストリ(400-420m)、モンフォルテダルバにほど近い場所ながらも、標高は圧倒的に高く、砂質、シルトを多く含んだ石灰質土壌。この二つの特徴が、ドリアーニの土地らしさ、、、(ネッビオーロではなく、ドルチェットに適していることの裏付け)ともいえる。

ルドルフ シュタイナーの人智学を学んできたニコレッタにとって、畑との関わりは当然の如く自然環境を重視したものであった。90 年代より段階的に有機栽培へと移行し、2000 年代初頭にはビオディナミ式の栽培に完全移行。農薬や化学肥料はもちろん、銅や硫黄ついても極力使用しない栽培を徹底している。また、サンフェレオーロのドルチェットは平均樹齢50 年を越えるものばかり(区画によっては70年位所の場所も少なくない)そして、この樹齢の古いドルチェットは、現在のように量産化、画一化されたクローンではなく、古くよりドリアーニに残るクローン(セレクションマッサールによるもの)であり、プロヴィナージュやピエディ フランコ(自根)のまま残る樹も少なくはないという事実。

リースリングとトラミネルという個性的な組み合わせでありながら、果皮と共に醗酵したリースリングの持つ圧倒的な個性と、トラミネルの濃密さ、個性的でありながら他では決して味わえないすばらしさを見せてくれる。ドルチェットという固定概念を超越した彼女のドルチェット。強烈な個性を持ちながらも、決して特殊ではない純粋さを持った彼女のワイン。果実の個性と魅力を最大現表現した唯一無二のワインといっても過言ではないだろう。

商品紹介

サンフェレオーロの畑、標高 500m の北東向きの斜面に植わるリースリングとトラミネールから造られる唯一の白。近年、ピエモンテをはじめ大きな問題と なっている、「フラヴィシェンツア ドラート」というブドウ樹の病気によって、リースリングの樹が激減、、、。2016年の収穫を最後に、ほとんどのリースリングが 死んでしまったため、コステ ディ リアーヴォロとしてのリリースは2016が最後となる予定でした、、。

201780%がトラミネールという事もあり、これまでのコステ ディ リアーヴォロとは全く違うワインになってしまう、、。そう話していたニコレッタ。一部をロザートに加えましたが、それでも残ったトラミネール主体の白。2019 年にカンティーナに訪問した際、「これは別のワインとしてリリースしたい」と話していましたが、昨年のコロナ渦の影響で、作業的&経済的にも難しくなってしまいまして、、。かなりイメージは異なりますが、2017も同じくコステ ディ リアーヴォとし てリリースすることにしたニコレッタ。

今までのコステ ディ リアーヴォロは、メインがリースリング、30%ほどのトラミネールというセパージュでしたので、名前は同じながら中身はこれまでのコステ ディ リアーヴォロとは 全く異なるワインとなります。さらに付け加えると、2017 は日照にも恵まれ、乾燥も相まって非常に高い糖度とアロマティックなブドウとなりました。醗酵が終わった段階でアルコールが 15%を超えるというヴォリュームを持ったワイン、、汗。しかし、高いアルコールと濃厚なアロマは、3 年以上の熟成期間もあり素晴らしい一体感とバランスを 感じます!生産量が少ないため、入荷数も少なくなりますが、今度こそ最後のコステ ディ リアーヴォロ。ぜひ飲んでいただきたいワインです!

リースリングは果皮とともに 1 週間、野生酵母による醗酵。遅く収穫したトラミネー ルは直接プレスしたところにリースリングのモストを加える。圧搾後そのまま木樽に て 12 カ月熟成。瓶内で 24 カ月以上の熟成期間をとる。リースリングが激減した ため、別のワインとしてリリースを考えていたニコレッタ。しかし諸事情のため同じエ チケットとしてリリースされることとなりました。

猛暑で完熟し、非常に糖度の高いトラミネールの個性が際立ち、強い香りとアロマ が熟成により溶け飲んだ味わい。これまでのコステ ディ リアーヴォロとは全く違う 個性と表現力。まるで貴腐のような複雑な香りと恍惚感を持った白。

容量 750ml
タイプ
度数
地域
イタリア / ピエモンテ
生産者
サン フェレオーロ
ブドウ品種
トラミネール アロマティコ 80%、リースリング 20%
その他


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サン フェレオーロ / コステ・ディ・リアーヴォロ[2017]San Fereolo / Coste di Riavolo
サン フェレオーロ / コステ・ディ・リアーヴォロ[2017]San Fereolo / Coste di Riavolo