赤ワイン

クリスティアーノ・グッタローロ / ミロ [2018] Cristiano Guttarolo / Miro

¥3,190 (税込)

E9-

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クリスティアーノ・グッタローロ / ミロ [2018] Cristiano Guttarolo / Miro
クリスティアーノ・グッタローロ / ミロ [2018] Cristiano Guttarolo / Miro

生産者情報

南イタリア・プーリア州の州都バーリから南に40km、ジョイア デル コッレで、それまで祖父が続けてきたアルベレッロ仕立てのブ ドウ畑を1ヘクタール引き継ぐ形でワイナリーを始めたクリスティアーノ。プーリア州の市町村のほとんどが海抜100m以下に位置し ていますが、彼の畑は標高400mの石灰岩台地の上にあり、ブドウもしっかりと酸のあるものが収穫されます。高台にある周辺の 街々では農業以外に牧畜も盛んで、羊飼いたちが両手で抱えるような大きなパンを持って山に行く風習があり、夏の気温が高く 雨が少ない小麦栽培に向いた土地ならではの物語が今も残されています。グッタローロ家のルーツがカンパーニア州にあり、サレ ルノに住んでいたクリティアーノは、カンティーナ ジャルディーノのアントニオと親交が深く、お互いの夢を語り合う内に、とうとう ジョイア デル コッレへの移住を決意しました。ワイナリーの創業は2004年、当初から微生物、植物、動物間の調和を取り戻すこ とを心掛けボルドー液以外の化学的な薬剤を使用せずにブドウを栽培。現在は40ヘクタールという広大な敷地で小麦をメインに 農業を行い、6.5ヘクタールほどの畑でビオディナミ農法にてブドウを育て、年間約30000本を生産しています。

商品紹介

彼が育てているブドウの中では一番古い樹齢となる、平均35年ほどの畑で栽培されたプリミティーヴォを収穫。雨が多く厳しい ヴィンテージとなった2018年、雨を吸い上げたブドウは樹上で爆ぜてしまい、そこにバクテリアが繁殖、大量の揮発酸を生成しま した。ススマニエッロとネグロ アマーロは収穫すら行わず、栽培面積が広く選果が比較的容易なプリミティーヴォだけを収穫。揮発酸がそれ以上増えるリスクを避けるために、通常よりマセレーション期間を短くして仕込まれたのがこのワインです。ステンレスタ ンクにて5日間程度マセレーション(通常は10日ほど)とアルコール醗酵を行い、圧搾後ステンレスタンクに戻され約18か月間ほど醗酵の続きと熟成を行ったワイン。

このワイン、実は2021年の4月にも目立たなすぎてでご紹介したワインになります!同じ造り手ならいざ知らず、まさかの同じワイン! なぜわざわざこのようなことをするかと言いますと、めちゃくちゃ美味しくなったからですーーーー(本当に)!!前回は割と個性的で揮発酸高めな印象でしたが、今回は全く印象が違いますので、これは是非ともお試しいただきたく、リベンジ オブ ザ ミロと題しまして(スターウォーズのエピソード3「リベンジ オブ ザ シス」へのオマージュ)、再度コメントを書かせていただきます!

開けたてから前回と違いすぎて驚きますが、とにかくスルスル飲めて抜群に美味しいワインです。可愛い果実と可愛い酸が印象 的、味わいのボリューム感は抑え目なものの、ブドウの要素をしっかりと感じることができ、逆に全体的な軽さ(アルコール12%!) が良い意味で味方してくれています。うちの若いスタッフにも大好評なワインでした。ミステリアスでなぜか惹きつけられるミロの魅力、是非一度お試しください!

容量 750ml
タイプ
度数
12%
地域
イタリア / プーリア
生産者
クリスティアーノ・グッタローロ
ブドウ品種 プリミティーヴォ
その他 SO2無添加


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クリスティアーノ・グッタローロ / ミロ [2018] Cristiano Guttarolo / Miro
クリスティアーノ・グッタローロ / ミロ [2018] Cristiano Guttarolo / Miro