赤ワイン

ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ[2018]Domaine Didier Montchovet / Hautes-Côte de Beaune Rouge

¥4,620 (税込)

A5-

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ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ[2018]Domaine Didier Montchovet / Hautes-Côte de Beaune Rouge
ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ[2018]Domaine Didier Montchovet / Hautes-Côte de Beaune Rouge

生産者情報

現オーナーであるディディエ・モンショヴェは、20歳の 時にビオディナミに興味を持ち始めて、以来、1984年 に0.5 haの畑を借りてブドウ作りを実践。1989年に は、さらに2.5 haを借りてドメーヌを本格的にスタートさ せる。

寒冬暑夏の大陸性の気候ではあるが、標高があるた め、春夏はも涼しくブドウは幾分晩熟の傾向で、仕上 がるワインはフルーティかつエレガントな酸が特徴。

商品紹介 

グロゼイユ、フランボワーズのジャム、 イチゴミルク、スミレ、タイム、ピスタチ オ、海苔の香り。ワインは艶やかかつ チャーミングで明るく、ピュアでジュー シーな果実味にで骨太な酸、滋味深く スパイシーなミネラル、若いタンニンが 溶け込み骨格を形成する!
収穫日は9月5日、6日。収量は48 hL/ha。2018年は2017年同様ブドウ が早熟で収量に恵まれた年!SO2は プレス時に10 mg/L、発酵後20 mg/L、瓶詰めの時に20 mg/L添加。 軽くフィルター有。

 

容量 750ml
タイプ
度数
13%
地域
フランス/ブルゴーニュ
生産者
ディディエ・モンショヴェ
ブドウ品種 ピノノワール
その他
SO2は プレス時に10 mg/L、発酵後20 mg/L、
瓶詰めの時に20 mg/L添加。 軽くフィルター有


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ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ[2018]Domaine Didier Montchovet / Hautes-Côte de Beaune Rouge
ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ[2018]Domaine Didier Montchovet / Hautes-Côte de Beaune Rouge