ディディエ・モンショヴェ / オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ［2018］Domaine Didier Montchovet / Hautes-Côte de Beaune Rouge

生産者情報

現オーナーであるディディエ・モンショヴェは、20歳の 時にビオディナミに興味を持ち始めて、以来、1984年 に0.5 haの畑を借りてブドウ作りを実践。1989年に は、さらに2.5 haを借りてドメーヌを本格的にスタートさ せる。

寒冬暑夏の大陸性の気候ではあるが、標高があるた め、春夏はも涼しくブドウは幾分晩熟の傾向で、仕上 がるワインはフルーティかつエレガントな酸が特徴。

商品紹介 

グロゼイユ、フランボワーズのジャム、 イチゴミルク、スミレ、タイム、ピスタチ オ、海苔の香り。ワインは艶やかかつ チャーミングで明るく、ピュアでジュー シーな果実味にで骨太な酸、滋味深く スパイシーなミネラル、若いタンニンが 溶け込み骨格を形成する！
収穫日は9月5日、6日。収量は48 hL/ha。2018年は2017年同様ブドウ が早熟で収量に恵まれた年！SO2は プレス時に10 mg/L、発酵後20 mg/L、瓶詰めの時に20 mg/L添加。 軽くフィルター有。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージ(生産年)と異なる場合がございます。