白ワイン

エツィオ・チェッルーティ / フォル リースリング [2018] Ezio Cerruti / Fol R

¥2,970 (税込)

J9-

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エツィオ・チェッルーティ / フォル リースリング  [2018]  Ezio Cerruti / Fol R
エツィオ・チェッルーティ / フォル リースリング  [2018]  Ezio Cerruti / Fol R

生産者情報

伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始。それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていた。6ヘクタールの畑を1人で耕作 し、モスカートのみを栽培している。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧 搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させる。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリング。

商品紹介

リースリング イタリコで造る、フォルR。とて〜も堅牢でシリアス。決して還元しているわけではなく、ただただ固く閉じているだけなのですが、開いた時には大変な事になりそうな予感しかないワインとなっています。

容量 750ml
タイプ
度数 12%
地域
イタリア / ピエモンテ
生産者
エツィオ・チェッルーティ
ブドウ品種
リースリングイタリコ
その他


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エツィオ・チェッルーティ / フォル リースリング  [2018]  Ezio Cerruti / Fol R
エツィオ・チェッルーティ / フォル リースリング  [2018]  Ezio Cerruti / Fol R