カッシーナ リエート/ ビアンコ センサツィオーネ [2020] Cascina Lieto / Bianco Sensazione［お一人様1本でお願いします］

生産者情報

エヴィーノとして、これまで出会ってきた造り手の中では異質、、特別な存在になりますでしょうか。ワ イナリーの当主は、日本人である佐々木 ヒロトさんと理恵さん。1997年よりイタリアに移住し、素晴らしいワインの造り手たちとの出会いを経て、2017 年、世界遺産でもあるイタリア北西 部、ピエモンテ州ランゲ地方カスティリオーネ ティネッラと、その近くに合わせて 0.8ha のブドウ畑を手に入れます。ワイナリーの名前は「Lieto リエート」、幸せや喜びを意味し、共にワイ ン造りを行う奥様の名前も重ねた名。2018年に近くで 0.8ha のブドウ畑を借り現在1.6ha、高樹齢のモスカートを中心に、コルテーゼ、バルベーラの栽培も始めています。 栽培は、彼がこれまで造り手達から学んだ事を生かしながら、土地に負担をかけない栽培方法を実践。中でも彼のワイン造りの「根幹」ともいえる、ダミアンの影響がとても強いことを 明確に感じます。ブドウの完熟に対する「種子」の大切さ、そして収穫まで十分な時間を費やし、糖度計や果実ではなく、種子の完熟を意識したブドウ栽培。ワイン造りにおいても、「時間」 を費やしてからリリース。

商品紹介

モスカート60％、コルテーゼ40％。樹齢30～50年。収穫後、除梗し果皮と共に1 カ月、醗 酵が終わるのを待つ。圧搾後、タンク内で 12 カ月の熟成。ボトル詰めののち約18 か月の熟 成。高樹齢のモスカートとコルテーゼの畑より。収量を抑え果実の完熟を待つ、そして十分な 熟成期間を取る。自らが出会い、愛する造り手達へのオマージュともいえるワイン。コルテー ゼが入ることにより、よりバランス感、飲み心地の良さを感じる味わい。雨の影響で非常に過 酷な収穫だった 2020。しかし、果実のフレッシュさや繊細さ、バランスは本当に素晴らしい非 の打ちようがありません。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージ（生産年）と異なる場合がございます。