ロゼワイン

ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール / ル・ロゼ・ド・ラ・カバヌ・トゥーレーヌ [2019] Domaine de la Garreliere / Le Rose de La Cabanne Touraine

¥3,080 (税込)

B5-

この商品は現在売り切れです

入荷次第、連絡を希望される場合は記入してください。

ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール / ル・ロゼ・ド・ラ・カバヌ・トゥーレーヌ [2019]  Domaine de la Garreliere / Le Rose de La Cabanne Touraine
ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール / ル・ロゼ・ド・ラ・カバヌ・トゥーレーヌ [2019]  Domaine de la Garreliere / Le Rose de La Cabanne Touraine

生産者情報

ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエールは南トゥーレーヌ、ポワトー駅のあるリシュリュー村から8キロほど、南向きの丘の上に位置しています。小さな小川を伴う風光明媚なヴァレ・デュ・ヴーデの谷に20ヘクタールの畑を所有しています。

シノンでワイン商を営んでいたピエール・プルゾー氏が、1973 年にここを訪問した瞬間、この場所に一目惚れして購入を決定。丘に位置するすぐれた区画を厳選し、現在の蔵の基礎を作りました。
1987年から経営にあたる息子のフランソワ氏は、「ぶどう栽培は結果が現れるのに時間がかかるが、『ワイン造り』の基本」と説明します。ギャルリエールの当主フランソワと彼の妻パスカルは、卓越したセンスと直感を大事に葡萄と向き合っています。 葡萄の文化やエルバージュなど、型にとらわれた考えではなく探究心で突き進んでいくうちに、“自然な”方法論にたどり着きました。ステレオタイプで技術的な味わいのワインにとらわれないドメーヌを目指して、彼は情熱と愛情を仕事の全てに注ぎ込んでいます。各生態系への理解とアプローチのために、ヴィニュロンとして何度も足を運ぶのは当然なのです。

ここでは1993年から「ビオディナミ」を行っています。
もちろん雑草の処理は、鍬を使った手作業かトラクターで地中にすき込み、除草剤は一切使いません。雑草が生えていると怠け者のように見られるが、微生物が宿る《生きた土》をつくるには、農薬は使えない。」
こうして化学肥料や防虫剤も一切使わない「自然な農業」に徹しています。
粘土質が多い「重たい土壌」のため、乳酸菌を用いた土作りと、植物を原料にした肥料を自ら作り土地改良を続けています。栽培面積20ha。1995年にエコセール取得。

この方法は、葡萄と、その周辺の環境との調和をもたらすことが目的です。 空と太陽、葉と根、バランスの探求が、長い季節のサイクルの中で葡萄に花を咲かせるのです。 
なぜ、我々が造る自然の産物のために除草剤を買うのでしょうか? 我々の仕事は30種類以上もの植物に助けられながら、相互作用によってお互いを高めあい昇華しているのです。 除草剤の代わりに、私たちは数種類の植物を混ぜ、煎じ、プレパラートを造って葡萄と土地の品質を守っています。 煎じ薬には、穀物を4~6ヵ月と長期間発酵させて造ったパン酵母を加えています。 大地のバクテリアが発酵して造られる煮汁を葡萄の葉に散布することで、ウドンコ病やベト病などの繁殖を防ぎ、土壌や葉の中にある微量元素を開放することができるのです。

商品紹介

畑・土壌 :南、南西向き。シレックスが含まれている粘土・砂質土壌。
醸造:丁寧な圧搾ができるプヌマティック方式の圧搾機で4時間かけて圧搾。12~24時間のデブルバージュ(前清澄)後、タンクにてアルコール発酵。
天然酵母で発酵。5カ月間タンク熟成。澱を沈めて、SO2を4g/HL添加しビン詰め


容量 750ml
タイプ ロゼ
度数
13.5%
地域
フランス / ロワール
生産者
ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール 
ブドウ品種
カベルネ・フラン100% 
その他


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール / ル・ロゼ・ド・ラ・カバヌ・トゥーレーヌ [2019]  Domaine de la Garreliere / Le Rose de La Cabanne Touraine
ドメーヌ・ドゥ・ラ・ギャルリエール / ル・ロゼ・ド・ラ・カバヌ・トゥーレーヌ [2019]  Domaine de la Garreliere / Le Rose de La Cabanne Touraine