ドメーヌ・フォン・シプレ / コルビエール ル・コルビエール [2019] Domaine Fond Cyprès / Corbières Le Corbières

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

ダークチェリー、ミュールなどの黒い果実 やシソ、バジルなどハーブの穏やかな香り もある。ワインは上品かつエレガントで染 み入るように滑らかな果実のコクがあり、 スパイシーなミネラルとキメの細かいタン ニンが優しく余韻を締める！

2019年はマセラシオンが終わったカリニャ ン「ラ・ソース」、グルナッシュ「デュ・ボワ・ サン・ジョーム」、シラー「ラ・ピネード」の ヴァン・ド・グートを1200L分均等にアッサ ンブラージュし木桶タンクで熟成してい る！SO2無添加！ノンフィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージ（年）と異なる場合があります。