ドメーヌ・フォン・シプレ / ラ・シラー ド・ラ・ピネード [2019] Domaine Fond Cyprès / La Syrah de la Pinède

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

ミュール、ブルーベリーなどの黒い果実やス ミレやメントールなどの凛とした爽やかな香 り。ワインは芳醇かつ滑らかで甘みにも似た 上品な果実のコクがあり、洗練されたミネラ ルと優しい収斂味のあるタンニンがきれいに 溶け込む！

収穫日は9月5日。収量は39 hL/ha。ワイン 名は畑の区画の名前。いままで熟成にCh. ムートン・ロートシルトの古樽を使用していた が、2018年から40hLの木桶タンクに替え た！ la Pinedeには「松林」という意味があ る！SO2無添加！ノンフィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。