ドメーヌ・ヒデ / ミズナラ甲州 [2019] Domaine Hide /Mizunara Koshu

生産者情報

ドメーヌの名は、ブドウ栽培が真に満足できるものとなり、初めて正式のものとなります。日本の黒葡萄マスカットベリーエーにこだるワイナリーです。小さなワイナリーだからこそ出来る、ソムリエと醸造家がうらやむようなワインを造り続けます。

私たちのポリシー

日本の農業はとても優秀です。1本の樹から500房の葡萄を育てます。葡萄たちはいつもがんばっています。私たちは、葡萄が頑張りすぎることを恐れ栽培します。
植物や身体は、月の力、潮の満ち引きの影響を受けています。何億トンもの海水が動く満月と新月は、葡萄が最も力強くなるときです。私たちは、常に月と共にあります。
醸造タンクは胸より下の高さ、全てが見えるところにあります。私たちは、ワインを感じながら葡萄を醸します。

商品紹介

深い森にある“樹木”の香り。夜祭で知った“あんず飴”の香り。湯上りの庵主様（あんじゅさま）の白檀（びゃくだん）香が通り過ぎる。蜜ろうの中にシャープな杉の酸とライムのほろ苦さが広がる。湯葉やお豆腐を使ったお料理、日本の川魚やハモ、ほんのり甘い卵巻きなど、日本の老舗お弁当の中にある優しい食材と合うワインです。

【生産本数】492本

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。