赤ワイン

ジャルダン・スペール / ジュスクイシ・トゥ・ヴァ・ビアン [2019] JIRDIN SUPER / JUSQU’ICI TOUT VA BIEN

¥5,280 (税込)

A6-

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ジャルダン・スペール  /  ジュスクイシ・トゥ・ヴァ・ビアン [2019] JIRDIN SUPER / JUSQU’ICI TOUT VA BIEN
ジャルダン・スペール  /  ジュスクイシ・トゥ・ヴァ・ビアン [2019] JIRDIN SUPER / JUSQU’ICI TOUT VA BIEN

生産者情報

ジャルダン・スペールは、オード県フィーヤ(feuilla)という海から20km離れた標高200mの小さな静かな村にあります。2ヘクタールの畑で主にセレクションマサルで樹齢の高いカリニャン、サンソー、グルナッシュ、シラーのブドウを栽培。地質は複雑で、石灰岩、シスト、火山岩が混在しています。収量は少ないですが、可能な限り手を加えず、質の高いジュースを作る方法を模索しています。

1971年サンス(Sens)生まれのセバスチャン・ゴドレ。ブルゴーニュ大学で博物館学と芸術活動を学び、ワイン造りの他に写真家、展覧会のキュレーター・プロデューサーとしての顔も持ちます。

商品紹介

30kg桶で収穫、ブドウは除梗・フラージュをして天然酵母で発酵。発酵中はピジャージュを行う。キューヴで9ヶ月の熟成。澱引き有り、ノンフィルター、ノンコラージュ、So2無添加。
わずかに甘味があり、美しい酸味とのバランスが心地いい。
容量 750ml
タイプ
度数
12.5%
地域
フランス/ラングドック・ルーション
生産者
ジャルダン・スペール
ブドウ品種
グルナッシュ
その他 SO2無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ


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ジャルダン・スペール  /  ジュスクイシ・トゥ・ヴァ・ビアン [2019] JIRDIN SUPER / JUSQU’ICI TOUT VA BIEN
ジャルダン・スペール  /  ジュスクイシ・トゥ・ヴァ・ビアン [2019] JIRDIN SUPER / JUSQU’ICI TOUT VA BIEN