シャンパーニュ&スパークリングワイン

コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ / ランブルッスクリン[2019]KOI di Fravio Restani / Lumbroosklyn

¥2,750 (税込)

J7-

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コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ / ランブルッスクリン[2019]KOI di Fravio Restani / Lumbroosklyn
コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ / ランブルッスクリン[2019]KOI di Fravio Restani / Lumbroosklyn

生産者情報

イル ファルネートでワイン造りをけん引してきた、フラヴィオ レスターニが 2018 年より独立して開始したワイナリー。出身地であるボローニャはもちろん、彼の学びと成長の場であっ たレッジョ エミリア、そしてモデナのワイン造りもを受け継いでいく、新しい世代と言っても過言ではありません。「KOI コイ」といえば瓶内二次醗酵、完全無添加、そしてスボッカトゥーラ (オリ抜き)をしない「生きているスプマンテ」。今回 2 年目の収穫となる 2019 は、収穫に恵まれたこともあり、高樹齢のグラスパロッサにソルバーラ、そしてボローニャの畑の初収穫も 加わり、新しいワインが 3 種類リリースされました!

 

商品紹介

トレッビアーノ モデネーゼと同じく、樹齢50年を越えるベルッスィという非常に背の高い仕立てによって収穫されるランブルスコ グラスパロッサ。10 月を越えるまで樹上で成熟したグラスパロッサより造られる、瓶内再醗酵のランブルスコ。ブドウのキメ細やかさ、そして野性味を素直に表現するために、果皮との抽出を抑え、より繊細さ・エレガントさを意識したワイン。こちらもコイのフィロソフィのまま、ブドウ果汁以 外一切の添加を行わないランブルスコ。ワイルドさと女性的な柔らかい味わいが両立した、味わい深いランブルスコです。

3 日間果皮とともに醗酵を行う。圧搾し、そのまま木樽にて 6 カ月の熟成。冷蔵保存していたグラスパロッサのモストを加えて瓶内で再醗酵。

KOI のフィロソフィのままに、完全無添加にて醸造されるランブルスコ。果実のきれいさ、きめの細やかさ、そしてブドウ由来の野性味。女性的な柔らかさを感じる 味わい豊かなランブルスコ。

容量 750ml
タイプ 赤微泡
度数
12%
地域
イタリア / エミリア=ロマーニャ
生産者
コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ
ブドウ品種
ランブルスコ グラスパロッサ、樹齢50年~
その他 SO2無添加


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コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ / ランブルッスクリン[2019]KOI di Fravio Restani / Lumbroosklyn
コイ・ディ・フラヴィオ・レスターニ / ランブルッスクリン[2019]KOI di Fravio Restani / Lumbroosklyn