シャンパーニュ&スパークリングワイン

ローラン・サイヤール / ポップ[2019]Laurent SAILLARD / Pop

¥2,970 (税込)

J6-

この商品は現在売り切れです

入荷次第、連絡を希望される場合は記入してください。

ローラン・サイヤール / ポップ[2019]Laurent SAILLARD / Pop
ローラン・サイヤール / ポップ[2019]Laurent SAILLARD / Pop

生産者情報

1991年専門学校でホテル・レストランのマネージメントを 学んだ後、1995年ニューヨークへ旅立つ。2004年、自然 派レストランIciを立ち上げ成功を収める。2008年元妻に レストラン経営を譲るようなかたちでニューヨークを後に する。フランスに戻ってからは、ノエラ・モロンタンの下で ゼロから畑とワインづくりを学ぶ。2013年、ノエラの畑2 haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。2015年クロ ロッシュの引退後の畑の半分4.5 ha、さらにノエラの畑1 haの管理を引き受け現在に至る。醸造法

ぶどうを丸ごとタンクに入れ、3日間マセラシオン。タンクから葡萄を取り出し圧搾。ジュースをバルククーラーに移し、低温で自然酵母により発酵。アルコール発酵を終えたのち、新たに摘んできたアレキサンドリアをプレスし、そのジュースを加えて瓶詰をしました。瓶内で発酵が起き微発泡となります。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸(二酸化硫黄)完全無添加。

商品紹介

カーネーションなどの花の香りやサクラ ンボの甘酸っぱい香り。ワインはほんの りとクリスピーでアセロラジュースのよう なキュートな酸とほのかな優しい甘味 があり、キレのある鉱物的なミネラルが 骨格を形成する!

収穫日は9月11日。収量は30 hL/ha。 2019年は瓶内発酵が完全に終わらず、 ガスは2.2気圧と控えめで、残糖7.5g/L の優しい微発泡ロゼに仕上がった!ワ イン名は単純にペティアンの泡が弾け るという意味でPopと名付けた!直接プ レスでセニエではない。SO2無添加!ノ ンフィルター!

容量 750ml
タイプ ロゼ微発泡
度数
%
地域
フランス/ロワール
生産者
ローラン・サイヤール
ブドウ品種
カベルネソーヴィニョン
その他
SO2無添加、ノンフィルター


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

*写真は現行ヴィンテージ(生産年)と異なる場合がございます。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
ローラン・サイヤール / ポップ[2019]Laurent SAILLARD / Pop
ローラン・サイヤール / ポップ[2019]Laurent SAILLARD / Pop