ロゼワイン

ナタリーノ・デル・プレーテ / イル プローディゴ [2019]Natalino del Prete / Il Prodigo

¥2,970 (税込)

E9-

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ナタリーノ・デル・プレーテ / イル プローディゴ [2019]Natalino del Prete / Il Prodigo
ナタリーノ・デル・プレーテ / イル プローディゴ [2019]Natalino del Prete / Il Prodigo

生産者情報

約10haのブドウ畑を所有し、自然&微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、マルヴァジーア ネーラ、アレアーティコなどを栽培(少しだけ白品種を植えたとの噂も…)。ヘクタール当たりの収量も3トンに満たないそうで、プーリアであることを考えると異様なまでの低収量といえるかと。

セラーでは、ブドウをプレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリング。セラー自体がだだっ広いガレージのような造りで、一切の冷房施設がないため、温度管理が可能な状態のセメントタンクを使用して醗酵を行う。圧搾後は地下に埋め込まれたセメントタンクで保存、ボトリングはオーダーが入ってから(!)、1本1本手詰めで行います。

商品紹介

「気前の良い人」を意味するイル プローディゴは、厳しいヴィンテージとなった2019年に造られたロゼワイン。日照不足で皮に 十分なタンニンが備わらなかったとはいえ、リッチな赤ワインを造るはずのブドウを惜しみなくロゼに使った気前の良いナタリー ノ自身を指す言葉。軽くブドウを潰したあと数時間のみマセレーションを行い、圧搾後セメントタンクにて醗酵、澱引き後なるべ くフレッシュな状態で二酸化硫黄無添加でボトリング。 抜栓したての香りは淡く非常に繊細、口に含むと香りとは裏腹に果実味があってジュシー、酸を感じるものの嫌な感じではなく、 意外なほどグッと詰まった果実感。スルスルと身体に染み込んきて心地の良い余韻、、あれ?これめちゃくちゃうまい!2~3日経 つと香りも味もより出てきてさらに良い!安定感もあって綺麗な余韻。6日目になってもジューシーさが素敵なワイン。豆らず楽し めます!

容量 750ml
タイプ ロゼ
度数
13%
地域
イタリア/プーリア
生産者
ナタリーノ・デル・プレーテ
ブドウ品種 ネグロアマーロ100%
その他 SO2無添加


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ナタリーノ・デル・プレーテ / イル プローディゴ [2019]Natalino del Prete / Il Prodigo
ナタリーノ・デル・プレーテ / イル プローディゴ [2019]Natalino del Prete / Il Prodigo