ノー・コントロール / プール・アレ－・シェルシェ・ル・ドサール［2019］ No Control / Pour Aller Chercher le Dossard

生産者情報

2001年、大学時代に通ったワインスクールで自然派ワ インに出会う。2005年にワイン学校の仲間と一緒に自 然派ワインのサロンを立ち上げたりしながら、ヴァンナ チュールの世界に入り込む。2012年、8年間働いた大 手スポーツ用品の会社を辞め、ジェラール・シュレー ル、ジュリアン・メイエーで半年間ずつ研修の後、2013 年、オーヴェルニュで2 haブドウ畑を所有し、ノー・コン トロールを立ち上げる。2015年に畑を新たに3 ha拡張 し現在に至る。
気候は大陸性気候と山岳気候の両方の影響を受け る。冬は寒く乾燥していて、夏は日差しが強いが、標高 が高いおかげで猛暑になりにくい。また、マシフ・サント ラルの山々が大西洋から来る雨雲を遮ってくれるた め、1年を通して雨の影響が少ないのも特徴。

商品紹介

白桃や梨のコンポートのような白い果 実の甘い香りにハーブのようなグラッ シーな香りが重なる。ワインはピュア かつフルーティーで、まったりとした桃 のようなエキスに線の細い強かな酸、 柑橘系の果物のようなほろ苦さが絶 妙なバランスで溶け込む！収穫日は10月2日。収量は60 hL/ha。 残糖は3 g/L。買いブドウはアルザス のビオ生産者ドメーヌ・ゲップから！ワ イン名は直訳すると「ゼッケン番号を 探しに行くため」という意味があり、か つて彼がお世話になったアルザスに ようやくエントリーできたという意味を 込めてワイン名を名付けた！SO2無 添加、ノンフィルター！

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