赤ワイン

フィリップ・デルメ / リトロン [2019] PHILIPPE DELMEE / Litron

¥4,620 (税込)

B3-

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フィリップ・デルメ / リトロン [2019] PHILIPPE DELMEE / Litron
フィリップ・デルメ / リトロン [2019] PHILIPPE DELMEE / Litron

生産者情報

ブルターニュの先端ブレストの街で数学者として生計をたてていたフィリップは、ワインに絶大な興味を持っていた。彼は1度きりの人生だ!と意を決し、大好きなワインのあるロワールのアンジュにやってきた。グリオット、オリヴィエ・クザン、クローなどで修行を積み、多くの人の助けもあって遅咲きの独立を果たした。4haの畑で、2006年よりワインを造り始める。
ヴァンドソワフ、つまり「喉の渇きを癒してくれるナチュラルで軽やかでスイスイと入っていくワイン」を造りだすのが彼のワインの特徴。元数学者らしく、物事を追及する姿勢はそのワイン造りに生かされており、自然派ワインの先人達が行ってきた方法や成果を基礎におきつつも、一歩一歩前進を続けている。

商品紹介

0.7Haの小さな畑、陰性なテロアールで気温も涼しく、とてもゆっくり成熟するカベルネ。
普段は他のキュヴェにブレンドされるが、2019年はブドウの質も量もとても良く、一キュヴェとして醸造することに。
10月15日、一番最後に収穫した畑。収穫量はなんと110Hl/Ha。
シスト土壌、手摘み収穫。
全房で10日間のセミ・カルボニック、破砕無し、ルモンタージュ無し。
グラスファイバータンクで9カ月間熟成。
コラージュ無し、フィルター無し、自生酵母のみ。

容量 1000ml
タイプ
度数
13%
地域
フランス / ロワール
生産者
フィリップ・デルメ
ブドウ品種
カベルネ・フラン100%(樹齢20年)
その他 コラージュ無し、フィルター無し、自生酵母のみ。


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フィリップ・デルメ / リトロン [2019] PHILIPPE DELMEE / Litron
フィリップ・デルメ / リトロン [2019] PHILIPPE DELMEE / Litron