白ワイン

ピエール・オリヴィエ・ボノーム / テュフォー [2019] Pierre-Olivier BONHOMME / Tuffeau

¥4,785 (税込)

B1-

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ピエール・オリヴィエ・ボノーム / テュフォー [2019] Pierre-Olivier BONHOMME / Tuffeau
ピエール・オリヴィエ・ボノーム / テュフォー [2019] Pierre-Olivier BONHOMME / Tuffeau

生産者情報

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール=オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。 

商品紹介

マンゴスチン、スターフルーツ、梨の コンポート、ゼスト、ニワトコの花、マ ドレーヌ、みりんの香り。ワインはピュ アで力強く、透明感のあるまろやかな エキスに凝縮した旨味が詰まってい て、塩気のある滋味深いミネラルと線 の細い繊細な酸がきれいに溶け込む!収穫日は9月26日。収量は25hL/ha。 ワイン名はTuffau(白亜質の石灰岩) と、ヴヴレーらしいキャラクターのワイ ンを認可しなかったAOCに対し、Tu Faute(間違っている!)の意味が込 められている!買いブドウはビオ生 産者タンギー・ペローから!残糖は6 g/L。SO2は瓶詰前のスーティラー ジュ時に20 mg/L添加。再発酵防止 のためきつめのフィルターを掛けてい る。

容量 750ml
タイプ
度数
14%
地域
フランス/ロワール
生産者
ピエール・オリヴィエ・ボノーム
ブドウ品種 シュナンブラン
その他
残糖6g/LSO2は瓶詰前のスー ティラージュ時に20 mg/L添加。


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ピエール・オリヴィエ・ボノーム / テュフォー [2019] Pierre-Olivier BONHOMME / Tuffeau
ピエール・オリヴィエ・ボノーム / テュフォー [2019] Pierre-Olivier BONHOMME / Tuffeau