赤ワイン

グザヴィエ・マルシェ / エリクシール ド トレ ロング ヴィ [2019]Xavier Marchais / Elixir de Tres Longue-Vie

¥3,630 (税込)

E2-

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グザヴィエ・マルシェ / エリクシール ド トレ ロング ヴィ [2019]Xavier Marchais / Elixir de Tres Longue-Vie
グザヴィエ・マルシェ / エリクシール ド トレ ロング ヴィ [2019]Xavier Marchais / Elixir de Tres Longue-Vie

生産者情報

7年働いたシステム エンジニアという安定した職を投げ捨てて、ワインの世界に身を投じたグザヴィエ マルシェ。自然に向き合い、その向き合った分だけ結果として返ってくる仕事をしたいと、2010年にパリを離れ、ロワールでヴィニュロンとしてのキャリアをスタートさせました。親がワイン生産者というわけではない彼が、ワイン造りを新たにスタートさせるというのは容易な挑戦ではありません。グザヴィエ マルシェも例に漏れず、貧しい中での挑戦となりました。

オリヴィエ クザンのもとで修行を始めたグザヴィエは、彼の人柄に惹かれ、自然環境を尊重した伝統的な手法でワインを造ることを決意します。オリヴィエ クザンのワインは、濃厚でエキス分の多いものではなく、軽やかで繊細かつエレガント。そうしたワインを造りたいと考えるようになったグザヴィエは、樹齢50年以上の古樹を5ha所有しており、特に粘土質土壌に植えられたシュナン ブランは極上のクオリティに仕上がります。


畑での作業にはトラクターではなく馬を使い、収穫は手作業とあくまで伝統的手法を採用しています。醸造においても同様で、はじめにプレス機でブドウを搾りその後足でプレス。不純物のないクリアなジュースを造り出します。こうして得られたジュースは、カベルネ フランにおいてはクリーンでエレガント、シュナン ブランは刃のような鋭さを持った集中したエッセンスを持っています。 

商品紹介

「超長寿の霊薬」と名付けられたキュヴェ。青っぽいニュアンスで敬遠される事が多いカベルネ フランですが、プレスを非常にゆっくりとしたスピードで優しく行い、青さのないピュアな味わいを目指したワイン。頁岩層に植えられたカベルネ フランから造られたキュヴェで、ファイバータンクで8ヶ月熟成。特に今回の2019VTは素晴らしい作柄に恵まれつつも、収穫量は24ha/Lと抑えめ。2019VTは、この素晴らしい品質に合った醸造をしようと考え、今までよりもマセレーションの期間を短くし、フレッシュさを活かした造りになっています。
なお、2019年7月中旬に訪問した際には、青々とした大きな葉と枝が活き活きと育っており、それは大人の男性の身長を軽く超える程。一目で順調な生育状況であることが分かりました。
その後も栽培で問題となる事も特に発生せず、過去最高品質のブドウが収穫することが出来ました。

一見して凝縮している事が分かる濃いガーネット色の外観。抜栓直後は若干乳酸っぽいニュアンスが感じられますが、2〜3分スワリングすれば気にならなくなります。スミレやリコリスの様な丸みのあるフローラル&スパイシーな香りに、山葡萄、カシス、ブラックベリーと言った酸のある濃厚な果実やコンフィチュールっぽい煮詰めたニュアンスを感じられます。艶っぽく色気あるアロマで、期待を高ぶらせる香り。
味わいは、ヴィンテージの個性をそのまま表現したかのような非常に凝縮した味わいで、果実のフレッシュな風味を味わいます。タンニンは強く感じますが、粉っぽい乾いたタンニンではなく、キメ細かく熟度のあるタンニンで、思いの外スルスルと喉を通り過ぎていきます。
全体的には凝縮して大柄なワインではありますが、液体自体は強い抽出というより、葡萄からジュースが染み出てきたかのような滑らかでエレガントな質感。フランが本来持っている酸とミネラルもしっかりと感じさせる味わいで、カベルネ フラン特有のピーマンなどのベジタルな風味は感じさせず、果実以外にも土っぽい野生的な風味や苔桃のような、滋味深い柔らかで瑞々しいピュアな果実を感じさせます。質の良い豚や地鶏、根菜などの土のニュアンスを感じる野菜やブリーチーズの様な柔らかいチーズとの相性が良く、更なる膨らみを感じさせる味わいに昇華させてくれます。

 

容量 750ml
タイプ
度数 12%
地域 フランス / ロワール
生産者 グザヴィエ・マルシェ
ブドウ品種 カベルネ フラン
その他


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グザヴィエ・マルシェ / エリクシール ド トレ ロング ヴィ [2019]Xavier Marchais / Elixir de Tres Longue-Vie
グザヴィエ・マルシェ / エリクシール ド トレ ロング ヴィ [2019]Xavier Marchais / Elixir de Tres Longue-Vie