白ワイン

グザヴィエ・マルシェ / ファンタスマゴリー [2019]Xavier Marchais / Fantasmagnorie

¥5,280 (税込)

E2-

この商品は現在売り切れです

入荷次第、連絡を希望される場合は記入してください。

グザヴィエ・マルシェ /  ファンタスマゴリー [2019]Xavier Marchais / Fantasmagnorie
グザヴィエ・マルシェ /  ファンタスマゴリー [2019]Xavier Marchais / Fantasmagnorie

生産者情報

7年働いたシステム エンジニアという安定した職を投げ捨てて、ワインの世界に身を投じたグザヴィエ マルシェ。自然に向き合い、その向き合った分だけ結果として返ってくる仕事をしたいと、2010年にパリを離れ、ロワールでヴィニュロンとしてのキャリアをスタートさせました。親がワイン生産者というわけではない彼が、ワイン造りを新たにスタートさせるというのは容易な挑戦ではありません。グザヴィエ マルシェも例に漏れず、貧しい中での挑戦となりました。

オリヴィエ クザンのもとで修行を始めたグザヴィエは、彼の人柄に惹かれ、自然環境を尊重した伝統的な手法でワインを造ることを決意します。オリヴィエ クザンのワインは、濃厚でエキス分の多いものではなく、軽やかで繊細かつエレガント。そうしたワインを造りたいと考えるようになったグザヴィエは、樹齢50年以上の古樹を5ha所有しており、特に粘土質土壌に植えられたシュナン ブランは極上のクオリティに仕上がります。


畑での作業にはトラクターではなく馬を使い、収穫は手作業とあくまで伝統的手法を採用しています。醸造においても同様で、はじめにプレス機でブドウを搾りその後足でプレス。不純物のないクリアなジュースを造り出します。こうして得られたジュースは、カベルネ フランにおいてはクリーンでエレガント、シュナン ブランは刃のような鋭さを持った集中したエッセンスを持っています。 

商品紹介

キュヴェ名は、18世紀末にフランスで発明された、幻灯機を使い光と影、煙等を組み合わせた幽霊ショーの事。
紫片岩とフタナイトがあるシスト土壌に植えられた樹齢50年弱のシュナン ブランを全房のまま、グラスファイバータンクで8か月間マセラシオン。その後、80%をイノックス タンクで、残り20%を樽で熟成させ、最終的にブレンドし、2020年9月に瓶詰。平均収量18hl/ha。
オレンジやピンクグレープフルーツ、その皮といった柑橘系の香りが特徴的で、味わいは甘いニュアンスが感じられつつもドライに仕上がっており、繊細で細かなタンニンが全体に構造を与えています。熟成させてワインに厚みを与えるために澱を残して瓶詰を行っています。

 

容量 750ml
タイプ
度数 %
地域 フランス / ロワール
生産者 グザヴィエ・マルシェ
ブドウ品種 シュナンブラン 
その他


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

*写真は現行ヴィンテージ(生産年)と異なる場合がございます。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
グザヴィエ・マルシェ /  ファンタスマゴリー [2019]Xavier Marchais / Fantasmagnorie
グザヴィエ・マルシェ /  ファンタスマゴリー [2019]Xavier Marchais / Fantasmagnorie