白ワイン

アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン[2020]Adrien DACQUIN / Vin de Savoie Apremont

¥3,850 (税込)

J8-

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アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン[2020]Adrien DACQUIN / Vin de Savoie Apremont
アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン[2020]Adrien DACQUIN / Vin de Savoie Apremont

生産者情報

現オーナーのアドリアン・ダカンは現在 1ha の自社畑と 2.5ha の借りている畑の合計 3.5ha を父親と 2 人で管理している。彼自身、体格的には一般的なフランス人と比べると小柄だが、実際、華奢な体に反してクロスカントリースキー、ロッククライミグ、サッカー、柔道などをこなすなかなかのスポーツマンだ。特に、柔道に対する情熱は格別で、かつて 2017 年にサヴォワのワインを紹介する生産者団体の一員として日本を訪れた時は、ワインの紹介よりも柔道の聖地講道館に足を運び日本で黒帯を買うことが真の目的だったと言うほど、彼には強い柔道愛がある。彼は自分の性格を「生粋の Savoyard」(サヴォワイヤール:サヴォワで生まれ育った人)、つまり、物静かで人の意見には耳を傾けるが、一度「これだ!」と決めたことに関してはとても頑固と分析する。2017 年に地図製作の会社を辞め、ヴァンナチュールの生産者として独立する時も、父親や妻を始め多くの人から止められたが、彼の Savoyard の頑固さは誰にも変えることはできなかったとのこと。ジャン・イヴ・ぺロンを通じてヴァンナチュールの存在を知り、今は SO2 無添加、ノンフィルターのワインにこだわるアドリアン。これから、さらに地元にしかない絶滅危惧品種を植樹により復活させ、サヴォワのワインの更なる高みを目指す!

商品紹介

リンゴ、梨などのみずみずしい白い 果実の香りや白い花の香り。ワイン はピュアかつ透明感のあるみずみず しいエキスに滋味深い旨味が溶け込 んでいて、後から線の細い酸と塩気 のあるミネラルがじわっとせり上がり そのまま余韻に長く続く!
収穫日は9月19日。収量は 40hL/ha。残糖2g/L以下の辛口!ワイン名はAOPのクリュ名Apremont (アプルモン)で、別称に祖父の異名 であるBrissaie(ブリザイエ)と名付け ている!SO2無添加!ノンフィル ター!

 

容量 750ml
タイプ
度数 11%
地域
フランス / サヴォワ
生産者
アドリアン・ダカン
ブドウ品種
ジャケール
その他 SO2無添加!ノンフィル ター!


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アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン[2020]Adrien DACQUIN / Vin de Savoie Apremont
アドリアン・ダカン / ヴァン・ド・サヴォワ・アプルモン[2020]Adrien DACQUIN / Vin de Savoie Apremont