ヒトミワイナリー / キュベ リュウオウ [2020] cuvee RYUO

生産者紹介　

琵琶湖の南、紅葉で有名な滋賀県東近江（旧永源寺町）は、四季それぞれに豊かな自然が楽しめる美しい土地です。そこに「にごりワイン」の専門メーカー「ヒトミワイナリー」があります。
ヒトミワイナリーの創設者・図師禮三（ズシ レイゾウ）は、1984年、60歳を機にアパレルメーカー（日登美株式会社）の社長から会長となり、本当に自分のやりたいことをやろうと決意。大のワイン好きだったことから、独自のワイン作りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園の葡萄畑やワイナリーまで作ってしまいました。3年間の試験醸造期間を終えて、1991年にヒトミワイナリーが正式オープンしました

商品紹介　

cuvee RYUO

滋賀県蒲生郡竜王町のファームタケヤマさんで栽培されたマスカットベリーAの赤ワイン。

 【醸造人からの特徴コメント】
滋賀県蒲生郡竜王町のファームタケヤマが栽培するマスカットベリーAを使用しました。醸造長を任された１年目の仕込みということもあり、それぞれの特性を見るため、滋賀県内の農家さんから頂くベリーAは全て同じ仕込み方法で行いました。マセラシオンカルボニックで仕込んだものを、樽熟成等せずに瓶詰めしました。
瓶詰め当初のテイスティングの印象は、良くも悪くもベリーAそのまんまという味わいで、正直ワインとして可もなく不可もなくというものでした。ワインとしての美味しさが出てくるまで倉庫で2年以上寝かせた上での発売です。果実の旨みがしっかり溶け込んだワインに仕上がったかと思います。

※清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。 酸化防止剤不使用のため冷暗所での保管をお願いします。

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。