赤ワイン

ドメーヌ・フォン・シプレ / フォン・シプレ・エス[2020]Domaine Fond Cyprès / Fond Cyprès S

¥2,750 (税込)

D10-

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ドメーヌ・フォン・シプレ /  フォン・シプレ・エス[2020]Domaine Fond Cyprès /  Fond Cyprès S
ドメーヌ・フォン・シプレ /  フォン・シプレ・エス[2020]Domaine Fond Cyprès /  Fond Cyprès S

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

カシスやミュールなどの黒い果実とス ミレ、ラベンダーなどの爽やかな香 り。ワインは芳醇かつスパイシーで凝 縮したしなやかなコクがあり、洗練さ れたなミネラルとキメの細かいタンニ ンの優しい収斂味がきれいに溶け込 む!

収穫日は91日、2日と例年よりも1 週間早い!収量は40 hL/ha2020 年は前身はシャソルネイ・ドゥ・スッ ド。フレデリック・コサールの仕込み 方法をそのまま継承し、Sのコンセプ トである「繊細かつ豊かでリッチな味 わい」に仕上げた!ワイン名はSyrah (シラー)の頭文字を取って名付けら れている!SO2無添加!ノンフィル ター!

容量 750ml
タイプ
度数 13.5%
地域
フランス / ラングドック
生産者
フォン・シプレ
ブドウ品種 シラー
その他
SO2無添加、ノンフィルター


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ドメーヌ・フォン・シプレ /  フォン・シプレ・エス[2020]Domaine Fond Cyprès /  Fond Cyprès S
ドメーヌ・フォン・シプレ /  フォン・シプレ・エス[2020]Domaine Fond Cyprès /  Fond Cyprès S