ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・ブラン　デ・ガレンヌ [2020] Domaine Fond Cyprès / Le Blanc des Garennes

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

干し杏のドライフルーツの香りに、ブリオッシュやウィスキーのピートのような香りが混ざる。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスにスパイシーさと複雑な旨味があり、塩気のある凝縮したミネラル がきれいに溶け込む！
収穫日は9月3日で前年と1日違い！収 量は40hL/haと前年同様だった！アッサ ンブラージュの構成はグルナッシュブラ ンが主体となっている！この年は熟成 中のウィヤージュを一切行わなかった！ ワイン名は畑の区画の名前。Garenne には「ウサギの生息する森」という意味 がある！SO2無添加！ノンフィルター！ 

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

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