赤ワイン

ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・カリニャン ド・ラ・ソース [2020] Domaine Fond Cyprès / Le Carignan de la Source

¥4,620 (税込)

D10-

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ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・カリニャン ド・ラ・ソース [2020] Domaine Fond Cyprès / Le Carignan de la Source
ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・カリニャン ド・ラ・ソース [2020] Domaine Fond Cyprès / Le Carignan de la Source

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介  

プルーンなどのドライフルーツやバラの 花弁の高貴な香りに磯のようなヨードの 香りが重なる。ワインは芳醇かつスマー トで酸味のある果実味に染み入るような コクがあり、塩気のあるミネラルとキメの 細かいタンニンが骨格を形成する!
収穫日は9月24日と前年よりも1週間遅 い!収量はミルデューにより40 hL/haと 前年に比べて20%減!前回は熟成に 600Lの古樽を使用したが今回は40hL の木桶タンクを使用している!ワイン名 は畑の区画の名前。 la Sourceの区画 は昔地下に水源があった!SO2無添 加!ノンフィルター!

容量 750ml
タイプ
度数 13.5%
地域
フランス / ラングドック
生産者
フォン・シプレ
ブドウ品種 カリニャン
その他
SO2無添加、ノンフィルター


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ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・カリニャン ド・ラ・ソース [2020] Domaine Fond Cyprès / Le Carignan de la Source
ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・カリニャン ド・ラ・ソース [2020] Domaine Fond Cyprès / Le Carignan de la Source