ドメーヌ・フォン・シプレ / ル・コルディエール・デ・ザンド [2020] Domaine Fond Cyprès / Le Cordières des Andes

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

ミュールなどの黒い果実にシソの穏やか な香りが重なる。ワインはエレガントでスト ラクチャーがあり、きれいにこなれた艶や かな果実味に塩気のある凝縮したミネラ ル、キメの細かいタンニンが溶け込み余 韻に連れてジワッとせり上がる！
2020年はマセラシオンが終わったカリ ニャン「ラ・ソース」、グルナッシュ「デュ・ボ ワ・サン・ジョーム」、シラー「ラ・ピネード」 のヴァン・ド・グートを1200L分均等にアッ サンブラージュし木桶タンクで熟成してい る！2020年からVdFとしてリリース！アペ ラシオンを今年から申請しなかったので 名乗れないためLe Corbièresのbをdに 変え、言葉遊びのようにLe Cordières des Andes：アンデス山脈とコルビエール を掛けた！SO2無添加！ノンフィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。