赤ワイン

エツィオ・チェッルーティ / ロッソ[2020]Ezio Cerruti / Rosso

¥3,740 (税込)

J9-

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エツィオ・チェッルーティ / ロッソ[2020]Ezio Cerruti / Rosso
エツィオ・チェッルーティ / ロッソ[2020]Ezio Cerruti / Rosso

生産者情報

伝統的に高品質のモスカートを産する土地として有名だった、カスティリオーネ ティネッラにあるエツィオ チェッルーティの始めたワイナリー。2001年からワイン生産を開始。それまでは町にある協同組合ワイナリーで働く一方で、生産したブドウもそのワイナリーに売っていた。6ヘクタールの畑を1人で耕作 し、モスカートのみを栽培している。ボルドー液以外の農薬は一切用いない有機農業を実践。8月の下旬から9月の上旬、モスカートが完熟する頃、ブドウのついた枝をブドウ樹から切り離すための剪定を行い、そのまま畑の中で雨風にさらされる状態でブドウを乾燥させ、約2ヵ月後に収穫を行なう。除梗し、圧 搾して出たモストは樽へと直接入れられ、培養酵母、2酸化硫黄ともに全く添加しない状態で、2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させる。ボトリング前に若干量の2酸化硫黄を添加、ノンフィルターでボトリング。

商品紹介

親友だた故ジュゼッペ リナルディからも、ことある毎に「エツィオ、お前は赤も造るべきだ。」と言われていたエツィオが選んだ品種はフレイザ!かつてINAさん(!!)が輸入していたテヌータ グリッロから分けてもらたブドウを使用。どこまでも律儀なエツィオ、裏ラベルには「このワインは、ガマレーロにある友人の造り手、テヌータ グリッロから購入したブドウで造られている」という一文まで。

セメントタンクで約2週間の醗酵を行い、圧搾後に樽に入れ、8~9ヶ月ほどの熟成の後にボトリング。フレイザらしく、膨大な量のタンニンを持合わせつつも、そのタンニンの質が非常にきめ細かく、今からでもそれなりに楽しめるワインとなています。

 

容量 750ml
タイプ
度数 12.5%
地域
イタリア / ピエモンテ
生産者
エツィオ・チェッルーティ
ブドウ品種
フレイザ
その他


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エツィオ・チェッルーティ / ロッソ[2020]Ezio Cerruti / Rosso
エツィオ・チェッルーティ / ロッソ[2020]Ezio Cerruti / Rosso