白ワイン

イル ファルネート / スペルグレ[2020]Il Farneto / Spergle

¥2,750 (税込)

J7-

この商品は現在売り切れです

入荷次第、連絡を希望される場合は記入してください。

イル ファルネート / スペルグレ[2020]Il Farneto / Spergle
イル ファルネート / スペルグレ[2020]Il Farneto / Spergle

生産者情報

当主であるマルコベルトーニは、幼い頃から見てきたワイン造りに強い憧れを持ってきた。2000年に8ha放棄地を手に入れ、ブドウ栽培を開始。効率を考えた近代的な農業を嫌うマルコ、あくまでも手作業を中心とし、ビオディナミ式 の農業を取り入れつつ、自然環境を尊重した循環型の栽培を追求。畑では一切の農薬、肥料(堆肥さえも)を使用せず、ボルドー液についても、畑を開始した2001年よりほとんど使わないことに驚愕する。「自分にとってマルツェミーノ やスペルゴラは、とても身近なワインだった、それこそ常にテーブルにある、そんな存在。だから無為に凝縮したワインを造ることよりも、当たり前にあった風景や、伝統を残していきたいんだ。」そう話す彼。あくまでもテーブルワインとして の存在を求める、反対を言えばそんな当たり前の事さえなくなりかけている現実に、逆らうこと。これこそが彼を動かした原動力といえるだろう。
 醸造においては、少なからず温度の管理はするものの、不必要な酵母添加を行わず、ごく最低限の亜硫酸を使用するのみ。フリッツァンテは、醗酵が終わったのちにボトル詰め。スペルゴラから造ったモストコット(煮詰めた果汁)を少 量添加し瓶内二次醗酵を行う。その後スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。マルツェミーノは屋外にある大型のセメントタンクで醗酵、圧搾後春まで、外気の寒さを利用してオリ引きを行うなど、古くからおこなわれてきたワイン造り を忠実に守りながら生まれるマルツェミーノは、驚くほど純粋で直観的な味わい。そして、すべてのワインに共通する骨太な酸と果実的な雰囲気。醸造的な未熟さを埋めるのに十分な素材のよさ。素晴らしい信念と情熱を持った造り手。

 

商品紹介

骨太な酸をもつブドウ「スペルゴラ」で造られる白。少しずつですが植樹も進み、ブドウの収穫量は増えてきてはいるのですが、、。事を急ぐのではなく、3 年以上の 樹の成長、畑の自然環境が整い、自分の求めるブドウが収穫できるようになるまで待つ、マルコのスタンスは全く変わっておりません。改めて彼の誠実さとこだわりに は感服させられます。

2020 年は天候に恵まれ、十分な果実の生育を感じられる豊かなヴィンテージ。しかしその分 2019 のようなシャープで美しい酸はやや控えめで、凝縮した果実を引き締める酸、やや丸みを感じるバランスの良い味わい。ボトル詰めからそれほど時間がた っておらず、現状はまだ少し強さ・硬さを感じるかもしれません。しかし、一般的に酸が高いだけの「形だけのスペルゴラ」ではなく、しっかりと果実味を持った、「ブドウの特徴をもったスペ ルゴラ」。これほどクオリティと仕事量を費やしたワインが、こうしたリーズナブルな価格で飲める事こそ、彼らイル ファルネートの魅力だと再確認できるワインです。

容量 750ml
タイプ
度数
12%
地域
イタリア / エミリア
生産者
イル ファルネート
ブドウ品種
スペルゴラ
その他


*ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 未成年者に対してのお酒の販売はいたしません。
  • 実店舗での販売も行っているため、在庫がない場合がございます。
  • 環境保護のため、ギフトラッピング以外では、ダンボールなどの梱包資材の再利用をさせていただく場合がございます。ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
イル ファルネート / スペルグレ[2020]Il Farneto / Spergle
イル ファルネート / スペルグレ[2020]Il Farneto / Spergle