シャンパーニュ&スパークリングワイン
ジャルダン・スペール / ディス・ポアン・アン［2020］ JIRDIN SUPER / 10.1
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生産者情報
ジャルダン・スペールは、オード県フィーヤ（feuilla）という海から20km離れた標高200mの小さな静かな村にあります。2ヘクタールの畑で主にセレクションマサルで樹齢の高いカリニャン、サンソー、グルナッシュ、シラーのブドウを栽培。地質は複雑で、石灰岩、シスト、火山岩が混在しています。収量は少ないですが、可能な限り手を加えず、質の高いジュースを作る方法を模索しています。
1971年サンス(Sens)生まれのセバスチャン・ゴドレ。ブルゴーニュ大学で博物館学と芸術活動を学び、ワイン造りの他に写真家、展覧会のキュレーター・プロデューサーとしての顔も持ちます。
商品紹介
30kg桶で収穫、ダイレクトプレス。天然酵母での発酵、キューヴで10日間の熟成、So2無添加。デゴルジュマン無し、ノンフィルター、ノンコラージュ。フレッシュで軽やかなロゼペティヤン。アペリティフと共に。泡はとても弱いです。
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白微々発泡 |
| 度数 | 10.1% |
| 地域 | フランス／ラングドック・ルーション |
| 生産者 | ジャルダン・スペール |
| ブドウ品種 | アラモン、グルナッシュ、マカブー |
| その他 | SO2無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ |
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