白ワイン
ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / クヴェヴリ・ソーヴィニヨン [2020] Le Clos du Tue-Boeuf / Qvevri Blanc Sauvignon
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生産者情報
当時ボルドー、マコン、南仏とワイン畑を渡歩いたティエリは、1994年、父の畑を兄のジャン・マリーと共に継ぎ「ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ」を起ち上げる。1999年にはネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、ネゴスとドメーヌの両方を管理する。2014年ネゴスをボノームに引き継ぎ、ドメーヌ一本に専念し現在に至る。
商品紹介
パッションフルーツやライチなどのト ロピカルな香りやキンモクセイの華 やかな香り。ワインはフルーティーか つ滋味深く、桃のような白い果実の エキスに優しい薬草のような苦み、 塩気のあるミネラル、紅茶のようなタ ンニンが複雑に合い舞う！
収穫日は前年同様に9月10日だっ た。収量は遅霜と日照りの影響で25 hL/haだった！残糖2g/L以下の辛 口！ワイン名のQvevriはジョージア 語でアンフォラ（Kvevri）の意味！ ジョージアのアンフォラでプレス後の ブドウ滓50％を6ヶ月スキンコンタク ト！買いブドウはオワリーのビオブド ウ生産者ピエール・ソヴァージュか ら！SO2は収穫後に10㎎添加。ノン フィルター！
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白 |
| 度数 | 13.48% |
|
地域 |
フランス／ロワール |
| 生産者 |
ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨンブラン |
| その他 | SO2は瓶詰前に10mg /L添加。ノンフィルター! |
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