白ワイン
ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / ドリア [2020] Le Clos du Tue-Boeuf / Touraine Dolia
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生産者情報
当時ボルドー、マコン、南仏とワイン畑を渡歩いたティエリは、1994年、父の畑を兄のジャン・マリーと共に継ぎ「ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ」を起ち上げる。1999年にはネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、ネゴスとドメーヌの両方を管理する。2014年ネゴスをボノームに引き継ぎ、ドメーヌ一本に専念し現在に至る。
商品紹介
白桃や洋ナシのコンポートなどの熟 した白い果実の香りに薬草のような グラッシーな香りが重なる。ワインは ピュアかつフルーティーで勢いがあ り、透明感のある白い果実のエキス に溶け込む滋味深いミネラルをヴィ ヴィッドな酸がじわっとせり上げる！
収穫日は8月30日と前年よりも1週 間早い！収量は40 hL/ha。残糖 2g/L以下の辛口！ワイン名のDolia は古代ローマ時代に商品の保管や 輸送に使用されていた大きな陶器 Doliumのラテン語名！買いブドウは テゼのビオブドウ生産者シモン・タル デューから！SO2は瓶詰前に10㎎/L 添加。ノンフィルター！
| 容量 | 750ml |
| タイプ | 白 |
| 度数 | 12.95% |
|
地域 |
フランス／ロワール |
| 生産者 |
ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨンブラン |
| その他 | SO2は瓶詰前に10mg /L添加。ノンフィルター! |
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