レ・カプリアード / シードル［2020］Les Capriades / Cidre

生産者情報

パスカル・ポテールは95年ジャニエール、1998年にヴヴ レーで働いた後、02年ドメーヌ・ボワルキャの責任者にな る。平行して03年から彼自身のワインをつくり始め、05年 にボワルキャを退職後、正式にレ・カプリアードを立ち上げ る。2011年9月、モーズ・ガドゥッシュと共に共同経営とし て、ドメーヌとネゴシアンも兼ね備えた新生レ・カプリアード を立ち上げ現在に至る。

気候は海洋性気候と大陸性気候のちょうど境目に位置し、 年間を通して雨が少なく夏冬の寒暖の差が激しい大陸性 の気候と、シェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響しあう。

商品紹介　

焼きリンゴ、ミラベルのジャム、ミモザの ような甘い香り。味わいはドライで泡立ち 柔らかく、口に入れた途端ほんのり甘 酸っぱいエキスと心地よい苦み、優しい タンニンをフワッと広がるムースが包み 込み、後からリンゴのフレーバーが鼻を 抜ける！
収穫日は10月1日～11月1日と前年より も2週間から1ヶ月早い！残糖は3.2g/L の超辛口！リンゴは前年同様ブルター ニュ地方サン・グレゴワール村のビオ生 産者から！カプリアードのペティアン同 様にメトード・アンセストラルで仕込んで いる！しっかりとデゴルジュマンされた、 昔ながらにして限りなく上品でエレガント な正統派シードル！SO2無添加！ノン フィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージ（生産年）と異なる場合がございます。