ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ピノノワール［2020］Pierre-Olivier Bonhomme / Pinot Noir

生産者情報

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。 

商品紹介

フランボワーズやザクロの明るい赤 い果実とシャクヤクの花のような官能 的な香り。ワインはピュアかつチャー ミングで、旨味のある艶やかな果実 味が柔らかく、キュートな酸、洗練さ れたミネラル、キメの細かいタンニン の収斂味が優しく余韻を締める！

収穫日は9月7日。収量は当初大豊 作の予定だったが収穫直前に動物 に食べられ最終的に35 hL/haに収 まった！買いブドウはビオ生産者フィ リップ・ビュグレから！SO2は瓶詰め 前のスーティラージュ時に15 mg/L 添加。ノンフィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。