ピエール・オリヴィエ・ボノーム / ピノノワール［2020］Pierre-Olivier Bonhomme / Pinot Noir

生産者情報

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加し、そこで ティエリに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経 営者を前提にスカウトされる。2006年から2008年まで アンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネ ゴスで経験を積む。2009年、ティエリと共同でネゴシ アン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。2014年末、 ティエリがネゴシアンから抜けてピエール＝オリヴィ エ・ボノーム単独で再スタートする。 

商品紹介

フランボワーズやザクロの明るい赤い果実とシャクヤクの花のような官能的な香り。ワインはピュアかつチャー ミングで、旨味のある艶やかな果実 味が柔らかく、キュートな酸、洗練さ れたミネラル、キメの細かいタンニン の収斂味が優しく余韻を締める！

収穫日は9月7日。収量は当初大豊作の予定だったが収穫直前に動物 に食べられ最終的に35 hL/haに収 まった！買いブドウはビオ生産者フィリップ・ビュグレから！SO2は瓶詰め 前のスーティラージュ時に15 mg/L 添加。ノンフィルター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。