シャンパーニュ&スパークリングワイン
アンダース・フレデリック・スティーン / ザ・ブライター・サイダー・オブ・ライフ［2021］Anders Frederik Steen / The Brighter Cider of Life
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生産者紹介
これまで、Foxy Foxy Nature Wild Lifeのドメーヌ名としてご案内しておりましたが、2016年
Foxy Foxy Nature Wild Lifeを立ち上げたジャンマルク・ブリニョとアンダース・フレ
ジャンマルクは安い価格帯で多くの方々にとって親しみ易いものから、コアなファンが求める個
アンダースは、「ジ
商品紹介
ヴァルヴィニエールの有機栽培のりんご（レッドウィンター種）とル・マゼルのヴィオニエ2021年を使用。手摘みのりんごをダイレクトプレスして、グラスファイバータンクで発酵。その後、瓶内で6ヶ月間発酵させて澱引き後にヴィオニエをブレンド。
薄濁りのレモンイエロー。酸味のしっかりとした小ぶりなりんごや硬めの洋梨、淡いパイナップルなど想わせる果実香を主体に、柑橘系やマスカット、ライチなどの爽快な香り、白い花の華やかさや仄かにミルキーな印象も感じられます。ピリピリと舌先を刺激する微細なガスが感じられ、弾むように溌剌と口中へ広がります。新鮮なりんごや洋梨の果汁感溢れる瑞々しさ、軽いコンポートのやや凝縮したフルーティーな風味に白ビールを想わせる旨味が絡み合い、ライムやレモンを搾ったような引き締まった爽やかな風味が抑揚を感じさせます。ヴィオニエが加わることで、シャープなりんご酸にまろやかで柔らかい印象を与え、旨味の詰まった明るく華やいだ辛口の仕上がりです。
| 容量 | 750ml |
| タイプ | シードル |
| 度数 | 6.5% |
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地域
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フランス / アルザス、ローヌ
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生産者
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アンダース・フレデリック・スティーン
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ブドウ品種
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りんご、ヴィオニエ |
| その他 |
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