シャンパーニュ&スパークリングワイン

ドメーヌ・デ・バルメット / ポポポポップ[2021]Domaine des Balmettes / POPOPOPOP

¥3,960 (税込)

D1-

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ドメーヌ・デ・バルメット / ポポポポップ[2021]Domaine des Balmettes / POPOPOPOP
ドメーヌ・デ・バルメット / ポポポポップ[2021]Domaine des Balmettes / POPOPOPOP

生産者情報

ドメーヌ・デ・バルメットはフランス南西部の都市ペルピニャンに程近いCases-de-Pène村の4haの畑から 2003年にスタートしたドメーヌ(現在は8haまで拡大)。当主リュシアン・サラニは、豪快で愉快で心優しい田舎のおじさんと言った面持ち。かつてはブルゴーニュのクロード・マレシャル等で働いていた経歴を持ち、 ビオロジック農法で丁寧なワイン作りを行う情熱家。このおじさんが?と思わせるような優しい味わいで、 すっと喉に流れていくような綺麗なワインを造りだす。南のワインを思わす強さはなく、極まれに出会う南の ソワフワイン! ブルゴーニュでブドウ栽培に携わった影響でリュシアンは熱心なモノセパージュ(単一品種)支持者。「複数 の異なるブドウをアサンブラージュしてテロワールの個性を表現することは非常に難しいことだ(コープラン タシオンを除く)が、ビオロジック農法で育てられたブドウでならば唯一その表現を可能にしてくれる」という 考えがあり、アサンブラージュのワイン作りにも挑んでいる。また、畑においてもカーヴにおいても化学的な 物は一切使用していない。(全てのワインにおいて人工酵母や酵素、酸化防止剤などは一切添加してい ない) ます。

商品紹介

マカブー100%(樹齢40年)
泥灰土、黒色片岩。西東向き、区画Les balmettes basse (lieut dit)(レ・バルメット バス(リュー・ディ))
20kgの小かごで手摘収穫。除梗、1日マセラシオン後にプレス、ポリエステルタンクでアルコール発酵、瓶内熟成3か月発酵後・瓶詰め前に澱引き、1月にデゴルジュマン。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。生産量1600本
POPOPOPOPという名前はフランスのラップグループへのオマージュ。
レモンやドライフルーツの香り、シトラスを感じるスパークリング。

容量 750ml
タイプ 白泡
度数
11.5%
地域
フランス / ルーション
生産者
ドメーヌ・デ・バルメット
ブドウ品種 マカブー100%(樹齢40年)
その他


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ドメーヌ・デ・バルメット / ポポポポップ[2021]Domaine des Balmettes / POPOPOPOP
ドメーヌ・デ・バルメット / ポポポポップ[2021]Domaine des Balmettes / POPOPOPOP