ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2021] Domaine Fond Cyprès / Premier jus

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

ザクロの明るい赤い果実に梅の花の繊 細な香りやジュニパーベリーの爽やか な香りが重なる。ワインはピュアかつ果 実味がジューシーで、透明感のあるエ キスに旨味があり、キュートな酸と滋味 深いミネラルがきれいに溶け込む！
収穫日は9月10日とグルナッシュ、カリ ニャンを同時に収穫した。収量は春の 遅霜により40hL/haと前年に比べて 10%減！フレッシュ感を出すために樽 熟成からタンク熟成に変えた！ワイン名 は、グルナッシュのセニエの際に流れる 最初のフリーランジュースからヒントを 得てPremier jus（最初のジュース）を名 付けた！SO2は無添加！ノンフィル ター！

＊ギフトラッピングご希望の方は、こちらよりボトルサイズにあったものをカートにお入れください。

＊写真は現行ヴィンテージと異なる場合がございます。