赤ワイン

ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2021] Domaine Fond Cyprès / Premier jus

¥3,520 (税込)

D10-

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ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2021] Domaine Fond Cyprès / Premier jus
ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2021] Domaine Fond Cyprès / Premier jus

生産者情報

ドメーヌの当主であるレティシアは、2004年に父親と一緒 にシャトー・フォン・シプレを立ち上げる。2005年、夫ロド ルフ・ジャネジニを通じてフレデリック・コサールと知り合 い、彼とJLFのコラボワインをリリースする。2010年、経営 がうまく回らず行き詰っていたレティシアに、フレッドが一 から醸造ノウハウをたたき込み、ワイナリー名もシャトー からドメーヌに変え新たな再スタートを切る。

気候は地中海性気候で、夏は暑く乾燥しやすいが、畑が北斜面にあるおかげで年中風の通りが良く、ブドウは直 射日光から守られる。

商品紹介 

ザクロの明るい赤い果実に梅の花の繊 細な香りやジュニパーベリーの爽やか な香りが重なる。ワインはピュアかつ果 実味がジューシーで、透明感のあるエ キスに旨味があり、キュートな酸と滋味 深いミネラルがきれいに溶け込む!
収穫日は9月10日とグルナッシュ、カリ ニャンを同時に収穫した。収量は春の 遅霜により40hL/haと前年に比べて 10%減!フレッシュ感を出すために樽 熟成からタンク熟成に変えた!ワイン名 は、グルナッシュのセニエの際に流れる 最初のフリーランジュースからヒントを 得てPremier jus(最初のジュース)を名 付けた!SO2は無添加!ノンフィル ター!

容量 750ml
タイプ
度数 11.5%
地域
フランス / ラングドック
生産者
フォン・シプレ
ブドウ品種 グルナッシュ70%、 カリニャン30%
その他
SO2無添加、ノンフィルター


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ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2021] Domaine Fond Cyprès / Premier jus
ドメーヌ・フォン・シプレ / プルミエ・ジュ [2021] Domaine Fond Cyprès / Premier jus